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研究发现新冠病毒可在冰鲜三文鱼体表存活八天



南方农业大学和广东省农科院的研究团队,刚刚在未经同行评审的生物医学预印本网站 Biorxiv.org 上发表了一篇文章。他们的新研究表明,新冠病毒或可在冰鲜三文鱼表面存活长达八天。在此之前,全球多地检出了与冷冻食品包装被污染有关的案例。

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附着在三文鱼上未处理的 SARS-CoV-2 在 4 / 25℃ 培养基中的生存能力

科学家解释称,这种病毒可在温度低至 4℃(39℉)的鱼皮上存活较长的一段时间,足够其在跨国运输后仍被检出。

报道称,继上次北京确诊了新冠病毒感染患者数周之后,有关部门曾推测其源于冰鲜三文鱼,并果断暂停了进口与销售。

经历了一阵子的惶恐之后,后续调查认为生鲜传播的可能性不大,而是包装运输过程中很难避免被污染,世卫组织也认同这个观点。

研究团队解释称,一周的时间,足够让在疫源地受污染的冰鲜产品轻松转运至另一个国家,从而成为 SARS-CoV-2 在国际传播的一个通道。

与其它食物不同的是,鱼肉必须在远低于正常室温(25℃)低温条件下(4℃)运输和销售。这意味着附着在海鲜身上的病毒可以存活较长一段时间。

不过消费者们无需太过担心,因为该病毒不会感染鱼类。注重卫生的人们,也请知晓“彻底熟食,安全无忧”。

世卫组织称,SARS-CoV-2 主要通过飞沫、气溶胶和毒气粉尘来传播。几项研究表明,气溶胶或在疫病流行中扮演了较以往所知更重要的传播作用。

最后,虽然新研究尚未得到同行评审通过,但这项发现还是对卫生机构制定食源污染阻断政策提供了重要的参考意义。

在全球健康危机得到有效缓解之前,还请大家继续遵从“勤洗手、戴口罩、避免触碰口鼻、以及保持社交距离”的防御指南。