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央视揭秘无糖饮料:并非真的不含糖 还会欺骗大脑增强食欲



近年来,无糖饮料已经成为新宠,不少喜欢喝饮料又怕胖的人开始选择喝无糖饮料。但无糖饮料真的无糖和健康吗?9月11日,据央视新闻报道,大部分的无糖饮料是用“代糖”(甜味剂)替代的蔗糖、白砂糖等传统糖类。所谓的甜味剂指的是只提供甜味,不提供或只提供少量热量的食品添加剂。

专家表示,甜味剂是分成几个类型的,有一部分就是纯化工合成的,比如说糖精钠、甜蜜素。它会在舌头上的甜味受体发生相互作用,让人们觉得很甜。

还有一类属于天然存在的,但是这些物质的量非常小,能够通过一些发酵之类的方式生产出来,像木糖醇、麦芽糖醇以及现在比较火的赤藓糖醇,都是属于天然存在的糖醇类。

通常情况下,使用在食品和软饮料中的几种甜味剂中,甜蜜素的甜度为蔗糖的30-40倍;阿斯巴甜为180-220倍;安赛蜜为200-250倍;糖精钠为200-500倍;三氯蔗糖400-800倍。

这也意味着,如果饮料中添加了甜度很高的甜味剂,只需要一点点,就足以让人们的感觉到非常甜。

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不过,所谓的无糖饮料并非真的一点不含糖,根据《食品安全国家标街预包装食品营养标签通则》规定,每100ml或100g食品中的含糖量≤0.5g称为无糖;每100ml饮料能量≤17千焦且热量≤4千卡称为“零卡”。

虽然三零饮料(0糖0卡0脂)使用的是热量极低的甜味剂。但专家表示,人的大脑在接收到甜味信号后,很容易产生饥饿感而造成食欲增强,这反而增加了人们对真糖的渴望,不仅不利于减重,也不利于健康。

而食品中使用食品添加剂是为了改善食品的品质、色香味及防腐保鲜等。并且食品添加剂的使用需要严格按照相关标准,如果违规使用就可能对人体健康带来影响。

此外,部分无糖饮料中还含有咖啡因,喝多了容易造成上瘾。而过多饮用无糖碳酸饮料则容易引发腹胀、胃肠胀气等不适症状。