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雀巢:新的王冠流行增加了對植物性食品的需求



瑞士食品巨頭雀巢(Nestle)的負責人周一表示,在COVID-19大流行期間,由於消費者試圖食用更健康的飲食以及一些工廠爆發的疫情嚴重打擊了肉類供應,對植物性食品的需求有所增加。 雀巢在植物性產品上進行了大量投資,以加強創新並應對其他食品品牌的挑戰。

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雀巢表示,未來幾天,該公司將推出一種以植物為基礎的雀巢牛奶飲料和新版素食漢堡。

首席執行官馬克·施耐德(Mark Schneider)引用了北美肉類供應鏈中的問題說:“由於多種原因,人們對基於植物的肉類替代品的興趣正在上升。”

受新的王冠流行的影響,美國約有20家肉類工廠在春季關閉。

施耐德說:“人們還對個人健康和減肥產生了新的興趣,因為新的冠狀病毒特別影響那些已經遇到健康問題的人。”

雀巢的植物性食品銷售額在去年達到2億瑞士法郎(約合2.15億美元)後,在2020年上半年增長了40%。

施耐德說,他預計植物性肉類替代品的價格會隨著時間下降,但是他補充說,這反映出諸如豌豆或大豆蛋白等成分的成本較高。