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幾分鐘就能快速出鍋的四道快手菜,鮮香美味又下飯,看著就有食慾


青椒皮蛋幾分鐘就能快速出鍋的四道快手菜,鮮香美味又下飯,看著就有食慾 1食材:皮蛋6枚,青椒100克,細味精適量,生抽20克,芝麻油適量。

做法

1.將皮蛋去除外皮,用清水洗淨,每個皮蛋切成大小均勻的四半整齊擺放盤中備用。將青椒去蒂去籽,把鍋燒熱不要放油,放入青椒小火煸炒至虎皮樣,用刀剁細備用。

2.把生抽,味精,芝麻油調和在一起拌勻至味精完全融化,把青椒末均勻撒在皮蛋上面,淋上生抽調味汁即可。

香辣牛肉

八道特別能下飯的菜,看了就想吃食材:牛肉 200克、姜 適量、乾辣椒 50克、鹽 少許、雞精 少許、生抽 3克、生粉 9克、花生油 適量、料酒 3克、蒜 適量、青蔥 適量

做法

1.食材洗淨待用

2.乾辣椒待用

3.生抽、生粉、料酒待用

4.牛肉按直紋切0.2公分厚,用6克生粉,少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌,醃製10分鐘

5.乾辣椒用溫水泡5分鐘

6.熱鍋冷油,爆香姜、蒜

7.爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘

8.大約5成熟,撈起待用

9.乾辣椒去水待用

10.起鍋爆香剛才撈起乾辣椒

11.聞到辣椒香味後,把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘,下少許鹽,雞精、3克生粉拌少許水

12.下蔥,關火

13.裝盤可以上桌

香辣爆炒腰花

三道山東名菜,有你愛吃的嗎,快來學一學吧

食材:洋蔥適量、黑木耳適量、豬腰子2個、蔥2根、姜1個、蒜3瓣、乾辣椒隨意、料酒少許、蠔油少許、生抽少許、雞精適量、豆瓣醬適量、白糖少許、花椒粉少許、香醋少許、花椒粒隨意

做法

1.豬腰子洗乾淨。

2.對半切開。

3.撕去筋膜。

4.剔去白色部分。

5.豎切劃出口子不切斷。

6.橫切劃出一排口子切一刀,成條狀。切好後放入清水中浸泡去腥味。

7.黑木耳用熱水泡發。

8.姜切絲,蒜拍扁,蔥白切丁,蔥切花,乾辣椒對半切開,洋蔥切絲。

9.準備個小碗,調去一勺生抽,一勺醋,少許白糖,一勺料酒,一勺蠔油,花椒粉,雞精調勻待用。泡水後的腰花撈出瀝水。

10.鍋中倒油燒熱,加入一大勺郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜,花椒,乾辣椒小火炒出紅油香味。

11.下洋蔥木耳翻炒均勻。

12.倒入腰花大火炒勻。

13.淋入事先調好的醬汁大火翻炒炒勻至腰花熟。

14.臨出鍋前撒蔥花即可。

青椒豆腐皮美食推薦:西蘭花炒雞丁,蝦仁豆腐,青椒豆腐皮的做法

做法:

1. 豆腐絲5公分長段,青蒜洗淨斜切成細絲

2. 里脊切細絲,放一小勺澱粉、鹽、少許清水,醃10分鐘;

3. 炒鍋中倒油,油溫5成熱,將肉絲入鍋中,快速用鏟子劃散開;

4. 全部變色後,加少許醬油,將豆腐絲和青蒜全部倒入鍋中,翻炒;

5. 待青蒜略變軟,加鹽,混合均勻出鍋。

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