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泰式咖哩蟹的做法


1.

將螃蟹分成幾塊。

泰式咖哩蟹的做法 1

2.

姜切片、香菜切末、蔥切段、辣椒切絲、蒜拍碎。

泰式咖哩蟹的做法 3

3.

爆香姜、蔥、辣椒,加入咖哩粉和蠔油,然後加一點水煨一下,之後再加入白胡椒和糖。

泰式咖哩蟹的做法 5

4.

切好的螃蟹沾上少量的麵粉。 (這樣在炸的過程中蟹肉不會散掉)

泰式咖哩蟹的做法 7

5.

達到油溫後,將螃蟹放到油鍋裡炸一分鐘。炸螃蟹前要把它的水瀝乾。 (確定油溫的辦法請查看本文下方小技巧❶)

泰式咖哩蟹的做法 9

6.

將炸好的螃蟹倒入咖哩鍋裡,再加入牛奶、魚露拌勻。

泰式咖哩蟹的做法 11

7.

往鍋裡淋上打好的蛋液(兩顆)。

泰式咖哩蟹的做法 13

8.

放入切好的香菜,翻炒拌勻後即可出鍋。

泰式咖哩蟹的做法 15

泰式咖哩蟹成品圖

泰式咖哩蟹成品圖

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