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春季養身體,喝這個湯最好,潤肺止咳,我家隔三差五就做一次


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春季養身體,喝這個湯最好,潤肺止咳,我家隔三差五就做一次。

時間過得太快了,一下就到週六了,這幾天工作上的計劃都沒完成,又趕上這幾天突然感冒了,還咳嗽,挺扎心的,不知道是淋雨的原因還是吃了太多上火的食物?總感覺喉嚨很難受。吃太多西藥對胃不好,中藥呢又太苦,實在是沒辦法,記得小時候遇到這些情況,媽媽總是去菜園邊上拔幾棵魚腥草回來煲湯喝,有時會加豬肺一起煲湯,再搭配百合雪梨這些食材一起,這樣能潤肺止咳,效果會更好一些,魚腥草它既是菜也是一種藥,魚腥草又叫折耳根,是一道味道比較重的一種食材,這菜好像北方人比較喜歡吃,而且都是生吃,而南方人都喜歡把魚腥草煲湯喝,特別是廣東一帶的,更偏喜歡喝魚腥草做的湯,和豬肺一起煲湯,能起到潤肺止咳的功效。

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從小到大,感冒了經常煲這道湯,也適合所有的季節,魚腥草能起到清熱解毒的功效,其實很多人不喜歡魚腥草的味道,一般家裡製作制這道湯的時候,都是先把豬肺炒一下,放入生薑還有米酒,和豬肺一起炒乾,做出來的味道完全就不一樣了,一點都不腥,一家人都說這湯很好喝呢,隔三差五就做一次,如果喜歡這道湯就試著做一下吧。

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【魚腥草豬肺湯】

食材:魚腥草300克,豬肺350克,雪梨一個,生薑兩塊,米酒

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做法:

第一步:先把買回來的豬肺處理一下,多沖洗幾次,把豬肺表面臟的去除,再放入少許鹽抓一下再洗,然後切成片,這幾步要認真做,因為這樣能把豬肺中的腥氣去除大部分。

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第二步:魚腥草我買的是新鮮的,如果買不到新鮮的可以去藥店買曬乾的,不過乾的藥效沒有生的好哦。魚腥草洗淨,太長的可以切成小段。

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第三步:生薑拍碎或者切成片,雪梨洗淨後對半切開,挖出裡面的籽,不用​​去皮,果心有點酸,必須要挖出來。

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第四步:鍋中放入水,開大火,放幾片姜,兩勺米酒,或用料酒代替都行,焯水兩分鐘後撈出再用清水洗淨。

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第五步:鍋中倒入適量的食用油,下入薑片,下入豬肺,炒乾水份,然後剷出待用。

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第六步:鍋中放入水,下入炒好的豬肺,加入魚腥草,雪梨,加入薑片,一勺料酒,大火燉煮30分鐘左右即可。這樣一道潤肺止咳的靚湯就做好了。

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我個人也是比較怕腥的,所以這道湯,建議大家先把豬肺焯一次水後,再炒乾,然後再放入雪梨和魚腥草一起煲湯,可以多放幾片生薑,生薑性比較溫,魚腥草寒涼,這樣放生薑後能起到中和的作用。即使不喜歡魚腥草味道的人也會愛上這道湯的。

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