看一下最新消息
我們一直都在這

資本主導的食物安全事件連載之二十六:麵粉增白劑(4)


資本主導的食物安全事件連載之二十六:麵粉增白劑(4)

蔣高明

博弈繼續進行

對於麵粉增白劑,衛生部提出了諸多反對禁用理由,認為按我國標準規定的過氧化苯甲酰使用量,不會造成人體健康危害。他們還認為,國際食品法典委員會允許使用,美國等國也允許使用。潛台詞就是,美國人能用,中國也應當繼續使用,不應當禁止。主管老百姓健康的衛生部,竟然以麵粉增白劑不影響人體健康為由反對禁用,食品添加劑標委會、食品添加劑行業協會和小型麵粉廠等均支持衛生部的觀點。

圍繞麵粉增白劑去留問題,出現了禁用後果的“樂觀派”和“悲觀派”兩派人士。 “樂觀派”認為這無疑是對人民生命安全有益的好事,同時與歐盟等國規定接軌,增強我國麵粉及其製品的國際信譽並提升國際競爭力。 ”樂觀派”的理由簡單乾脆,既然沒有用處,就停止使用,因為消費者不喜歡。

然而,“悲觀派”卻羅列了一大堆理由,認為不應禁止麵粉增白劑,如果禁用會帶來一系列不良後果,其理由總結如下:

第一,禁用麵粉增白劑後會帶來更嚴重的食品安全問題。他們認為,除過氧化苯甲酰外,還有許多有毒有害的物質可以漂白面製品,而且方法很簡單。麵粉企業使用過氧化苯甲酰,麵粉白度都已經達到了消費者(其實消費者是不知情的)要求,饅頭坊、麵條店以及餐館再加任何的非法漂白劑都是畫蛇添足;如果禁用過氧化苯甲酰,由於麵粉白度不夠,很可能導致一些饅頭坊、麵條店以及餐館不使用麵粉增白劑而使用有毒有害方法漂白饅頭和麵條等麵粉品,出現真正危及消費者飲食安全的問題。

第二,一些部門禁用麵粉增白劑,旨在打擊眾多中小型麵粉企業。禁用會導致眾多中小型麵粉企業失去市場競爭力而倒閉。 3萬多家中小型麵粉企業是我國農村現狀的需要,許多農戶大都習慣把作為生活口糧的小麥代存,放在小型麵粉廠,平時需要麵粉時就到麵粉廠領取,而這些小型麵粉廠靠農戶加工的麵粉,一部分保證農戶的換面賺取麩皮,次粉的利潤,一部分麵粉進入市場獲取利潤。這種儲糧-加工-換面的體系應對保障農民基本生活口糧有著積極的作用。

如今,全國70%左右的麵粉加工廠因過度產能而停產或關閉,這是否與麵粉增白劑叫停有關呢?其實,真正的原因是麵粉加工門檻太低,大量耗能、嚴重污染,加上惡性競爭才造成的產業蕭條。其中麵粉增白劑其實是扮演推波助瀾作用的,在消費者不知情的情況下,麵粉越白,價格越低,市場佔有率就越高。然而,這一切都是有代價的。

第三,我國禁用過氧化苯甲酰需要考慮和遵守WTO的貿易規則,必須考慮到SPS 協議。 SPS協議全稱為《實施動植物衛生檢疫措施的協議》,是世界貿易組織(WTO)在長達8年之久的烏拉圭回合談判的一個國際多邊協議成果。我國在入世已承諾和保證“僅在保護人類和動植物的生命或健康所必需的限度內使用SPS 措施,此類措施應充分基於科學原則。許多國家進口到我國麵粉食品種類很多,許多的食品中都使用了含有BPO 的麵粉。 我國沒有科學依據禁用過氧化苯甲酰,會使許多國家進口到我國的小麥食品成為不合格產品,這是眾多WTO 成員國難以容忍的。

第四,麵粉增白劑事實上無害。他們認為,如果有科學依據證明過氧化苯甲酰在麵粉中使用(包括一些超量使用)對人體有害和破壞麵粉營養,禁用是完全正確的。 “悲觀派”認為,一些禁用單位和人士,利用民眾飲食安全的心態,人為的操縱媒體進行一些不實的報導,利用公眾的擔憂製造社會輿論,以達到禁用目的。麵粉增白劑真的的無毒無害嗎?後面還要介紹。

赞(0) 打赏
未經 TechRoomage 允許請勿轉載,違者必究!TechRoomage 科技空間 » 資本主導的食物安全事件連載之二十六:麵粉增白劑(4)
分享到: 更多 (0)

相關文章

TechRoomage 科技空間

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏