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它被譽為“血管保護神”,常吃它擴張血管,降血壓,預防血栓!


“它”是特別廉價的蔬菜,一年四季都常能見到的蔬菜,殊不知它被譽為“血管保護神”,常吃它擴張血管,降血壓,預防血栓!它就是洋蔥。洋蔥憑藉著獨特的味道在各種蔬菜中脫穎而出深受大家的喜愛,洋蔥不僅味道鮮美,營養功效也十分的全面,營養師大喬推薦大家,洋蔥性溫,味辛甘,有袪痰,利尿,健胃潤腸,解毒殺蟲的功效。洋蔥還是所有蔬菜中唯一含有前列腺素A的,前列腺素A能擴血管,降低血液粘度,會產生降血壓的物質,能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,所以有著預防血栓的功效。那麼這道洋蔥炒蛋做法教給你,快來學一學吧!

洋蔥炒蛋

By xiaoduo

配料:

洋蔥 1個、鴨蛋 2個、乾辣椒 1個、精鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量

烹飪步驟:

1.晚上菜有點不夠吃,來個洋蔥炒蛋吧。洋蔥是家裡常備的,鴨蛋是前段時間老家親戚送的,自家養的。

2.洋蔥扒掉外面的干皮,切掉兩頭,洗乾淨,切成絲。一個乾辣椒切碎。江西人愛吃辣,炒什麼都不忘放個乾辣椒,但是我家並不用乾辣椒熗鍋,所以只是微辣,並不會很辣。不吃辣椒的人可以不放,但是乾辣椒也可以撇點蛋的腥氣。

3.鴨蛋打在碗裡,攪勻。

4.炒菜鍋燒熱,倒入適量油。因為炒蛋比較吃油,所以炒蛋用的油比一般炒青菜的油要多一點。油冒熱氣後,倒入蛋液,快要成形時,及時用鍋鏟把蛋打散。

5.蛋不用炒久了,炒老了不好吃,成形就可以了。將炒好的蛋先盛出,放碗裡一會再回鍋。

6.不用再倒油,直接炒好蛋的鍋倒入洋蔥,炒至洋蔥變軟。

7.加入小半勺鹽,一點生抽,拌勻。

8.將鴨蛋倒回鍋內,倒一點料酒去腥。

9.最後翻炒拌勻後,裝盤就好了。整個菜五分鐘就夠了。

烹飪小貼士:

1、洋蔥是蔬菜中唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴血管,降低血液粘度,因而會產生降血壓的物質,能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,因而會有預防血栓形成的作用。會有對抗人體內兒茶酚胺等一些升壓物質的作用,有促進了鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。 2、洋蔥中含有一種叫“櫟皮黃素”9的物質,這是最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止人體內的生物化學物質出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有抗癌作用。 3、洋蔥中所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除人體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,因此具有防癌抗衰老的功效。

這道洋蔥炒蛋你學會了嗎?

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