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小白菜譜,番茄炒蛋,做菜其實很簡單,10分鐘搞定,動手試試吧


番茄炒蛋

番茄炒蛋

需要食材:

中等大小番茄2個,雞蛋3個,生薑,大蔥,大蒜,黑胡椒粉,雞精,鹽

做法步驟:

1.番茄洗淨去蒂。下面把番茄去皮,以免影響口感。

番茄炒蛋,番茄洗淨去蒂。下面把番茄去皮,以免影響口感。

2.鍋中倒水燒開。

番茄炒蛋,鍋中倒水燒開。

3.放入番茄燙一分鐘。中間翻滾一下。

番茄炒蛋,放入番茄燙一分鐘。中間翻滾一下。

4.放入冷水中。可以看見番茄皮已經裂開。

番茄炒蛋,放入冷水中。可以看見番茄皮已經裂開。

5.很容易就去皮了。

番茄炒蛋,很容易就去皮了。

6.番茄切滾刀塊。

番茄炒蛋,番茄切滾刀塊。

7.蔥薑蒜切片。

番茄炒蛋,蔥薑蒜切片。

8.雞蛋打掃成蛋液。

番茄炒蛋,雞蛋打掃成蛋液。

9.鍋中油燒熱,放入雞蛋。到這個程度就關火。

番茄炒蛋,鍋中油燒熱,放入雞蛋。到這個程度就關火。

10.用鏟子劃散。借住鍋裡的餘溫就熟了。

番茄炒蛋,用鏟子劃散。借住鍋裡的餘溫就熟了。

11.鍋中放底油燒熱,放入蔥薑蒜爆香。

番茄炒蛋,鍋中放底油燒熱,放入蔥薑蒜爆香。

12.放入番茄。

番茄炒蛋,放入番茄。

13.中小火,炒到番茄變軟出汁。中間如果太乾,可以稍加一點點水。

番茄炒蛋,中小火,炒到番茄變軟出汁。中間如果太乾,可以稍加一點點水。

14.放入雞蛋。

番茄炒蛋,放入雞蛋。

15.放入黑胡椒粉、雞精和鹽。翻炒均勻。

番茄炒蛋,放入黑胡椒粉、雞精和鹽。翻炒均勻。

16.裝盤。

番茄炒蛋,裝盤。

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