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菜譜推薦:特色獅子頭,青蒜炒臘肉,照燒豆腐的做法


菜譜推薦:特色獅子頭,青蒜炒臘肉,照燒豆腐的做法 1

特色獅子頭

材料:肉泥300g,淮山半根,雞蛋6個(5熟1生)。

調料:生抽1湯匙,老抽1茶匙,鹽1茶匙,蠔油1湯匙,黑胡椒粉少許,花椒油1湯匙,大蔥末,薑末,麵包糠30g。

做法:

1.山藥洗淨去皮,剁碎;5個熟雞蛋去皮;剁碎的山藥加入肉餡中,加入1個生雞蛋,還有調料中的所有拌勻,順著一個方向攪拌上勁。

菜譜推薦:特色獅子頭,青蒜炒臘肉,照燒豆腐的做法 3

青蒜炒臘肉

材料:臘肉,青蒜,干紅辣椒,花椒,生抽

做法

1、臘肉切薄片,青蒜、干紅辣椒切好。

2、油熱,倒干紅辣椒和花椒,爆香倒臘肉。

3、翻炒至臘肉透明,倒少許生抽。

4、炒勻後倒入青蒜,關火。

5、將青蒜翻炒均勻即可。

菜譜推薦:特色獅子頭,青蒜炒臘肉,照燒豆腐的做法 5

照燒豆腐

材料:豆腐1塊、生抽3勺、蜂蜜2勺、蠔油1勺、清水4勺、大蔥適量、小蔥適量

做法:

1、準備好一塊豆腐。最好選用北豆腐。

2、將豆腐洗淨,切成4×5厘米大小,厚度大約為8毫米的塊。放在溫鹽水中浸泡一會,然後瀝乾水分。

3、大蔥切成小段,小蔥切成末。

4、豆腐塊入沸水中略焯一下。

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