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飯前小吃新做法,味道一級棒,便宜還好吃,家常菜必備佳品!


小炒海帶絲

15道年夜飯開胃小炒,比大魚大肉還搶手!

用料

海帶絲;蔥,姜;辣椒;生抽,鹽;花椒,白糖

做法

將海帶絲泡水洗去鹽分。

炒鍋放蔥,姜,花椒爆鍋。

倒入海帶絲,加白糖,醋,生抽,鹽翻炒。

倒入半杯清水繼續翻炒。加水炒的海帶絲格外入味。

等到鍋裡的水全部炒乾後,加入辣椒絲翻炒出鍋。

喜歡軟爛口感的別加醋,多加點水,但出鍋前一定要把加入的水再炒乾才好吃。

農家小炒肉

15道年夜飯開胃小炒,比大魚大肉還搶手!

用料1(主料)

帶皮五花肉400g;青辣椒1個;紅辣椒2個

做法

五花肉洗淨,入蒸鍋蒸20分鐘左右,至筷子可以輕鬆插入。取出晾涼,切薄片晾涼後比較容易切

青紅辣椒洗淨對半切開,去掉種子,切斜刀。蒜切碎

鍋裡熱油,放入五花肉煎至出油,肉收縮,放蔥薑爆香,放入老乾媽豆豉醬翻炒均勻。五花肉一煎會出油,所以鍋裡熱油不用多。肉也不可以煎的太過,太過了肉質會變乾變硬

放入青紅辣椒,加生抽和鹽,翻炒一分鐘,加蒜出鍋即可。豆豉醬和生抽都有鹹味,所以鹽要適量

筍乾小炒臘肉

15道年夜飯開胃小炒,比大魚大肉還搶手!

用料

媽媽牌臘肉適量;筍乾適量;大蒜瓣少許;大蔥少許;鹽少許;糖少許;料酒少許;老抽少許

做法

筍乾先用清水泡一遍,輕輕搓一下,將水倒掉,加第二遍水再泡,徹底泡軟了,泡的水留用

臘肉洗淨切小塊

大蔥洗淨切段

蒜瓣切粒

鍋中放適量油

將臘肉放入鍋中,用小火炒香,油炒出來

放入泡好的筍乾伴炒

放少許生抽

10、放適量白糖,炒勻

放之前第二遍泡筍乾的水少許

蓋上鍋蓋大火燜上8-10分鐘即可

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