平價牛排也能很精緻！位於宜蘭的知名平價牛排館「鬥炙牛排」，不僅230元起就能享用牛排，業者更使用冷藏熟成牛肉，利用手工去筋，庶民價中也能吃出細膩感。如今店家首次與《食尚玩家》合作，推出「牛排買一送一」的超狂優惠，喜愛牛排的民眾可別錯過！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
空間寬敞230元起享牛排
名聲響亮的「鬥炙牛排」目前在宜蘭共有宜蘭市、羅東等兩個門市，其中羅東中山店距離火車站步行約僅10～15分鐘便可抵達，交通便利。走進其中，寬敞又帶有些美式風格的空間，以及充滿特色的籐製燈飾，看得出業者細心打造的心思，很難想像這麼舒適且極具氛圍感的空間，卻是價位十分平易近人的牛排館，牛排僅需230元起就能享用。
▲「鬥炙牛排」在宜蘭擁有２家門市，空間十分舒適寬敞。
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食尚獨家優惠：牛排買一送一
「鬥炙牛排」與《食尚玩家》合作獨家優惠，於3/9～3/29推出「牛排買一送一」活動，提供1000張優惠券。《食尚玩家》會員只要於「鬥炙牛排」宜蘭羅東中山店，消費炙燒直骨牛小排乙客，即贈送特製沙朗牛排乙客（價值280元），兌換期限到4/15，每人每帳號限兌換乙組。【名額有限，依門市兌換順序計算】
▲「鬥炙牛排」羅東中山店與《食尚玩家》合作獨家優惠，於3/9～3/29推出「牛排買一送一」活動，只要點炙燒直骨牛小排乙客，免費贈送價值280元的特製沙朗牛排。
使用原肉且手工去筋
雖是平價牛排館，但業者的認真與對食材的追求卻一點都不馬虎。經營者詹先生浸淫牛排行業已有十多年的豐富經驗，對於牛排的品質與口感追求突破，從早期追求比臉大牛排的營運模式，到日後研發出手工去筋的處理手法，大幅提升了牛排的風味與口感。雖然費時費力，如今已成為「鬥炙牛排」的招牌特色。老闆強調，店內只使用原肉，絕不添加任何人工調味，確保顧客能品嘗到牛肉本身的香甜與多汁。
▲「鬥炙牛排」標榜使用原肉，且透過手工去筋讓牛排口感更為鮮嫩好嚼。
必點冷藏熟成牛排
「冷藏熟成牛排」是店家最受歡迎的招牌菜色之一。老闆選用肉質帶有奶油香氣、紐西蘭PS等級的背肩里肌牛排，經過手工去筋處理，讓民眾切肉時不會遇到切不斷的窘境，加上10盎司的分量，CP值高，建議五分熟享用。
▲店家最招牌的「冷藏熟成牛排」（449元）選用肉質帶有奶油香氣、紐西蘭PS等級的背肩里肌牛排，採濕式熟成，鮮嫩多汁，10盎司的分量十分滿足。
值得一提的是，修清下來的牛筋也不會浪費，而是熬製成「洋蔥牛筋湯」，供客人免費自取，業者笑說，這道湯品在外頭動輒要價上百元，但在「鬥炙牛排」卻能無限享用，光是喝上兩碗，就已經值回票價。
▲修清後的牛肉與牛筋，都成了可無限享用的「洋蔥牛筋湯」，只能說太奢侈了吧。
大胃王必點：18盎司大沙朗牛排雙拼梅花豬
對於喜愛大分量牛排的顧客，「大沙朗牛排雙拼梅花豬」絕對是不二之選。這道菜色選用紐西蘭的沙朗牛排，經過手工去筋與反覆敲打，確保肉質軟嫩多汁，重量達10盎司；此外，還可搭配８盎司的梅花豬排，選用知名的活菌豬，雙拼分量總重達18盎司，入口超滿足。
▲肉肉控超建議點「大沙朗牛排雙拼梅花豬」（660元），選用10盎司的紐西蘭沙朗牛排搭配８盎司、活菌豬肉質的豬排，牛豬一次吃得過癮。
火焰牛小排視覺吸睛
若是預算多些，十分推薦點這道做工最為繁複的「炙燒直骨牛小排」。這道牛小排選用美國Choice等級的牛排，需先修去筋膜，再用蒜味奶油烘烤鎖住肉汁，接著以獨家調配的老滷汁滷製一至兩小時。值得一提的是，滷汁中的中藥材由宜蘭百年中藥行提供，搭配宜蘭在地特製的手工醬油與窖藏３年的紅露酒，賦予牛小排獨特的香氣與層次感。上桌時，服務人員還會淋上威士忌並點火，呈現「火焰牛排」的視覺效果，讓牛排附上淡淡的酒香，既吸睛又美味。
▲做工繁複的「炙燒直骨牛小排」（999元）雖是單價最高，但十分值得一點，選用美國牛小排需先修去筋膜，再利用烤、滷的過程，並善用宜蘭本地食材，風味鮮嫩帶香，滷透的肉質令人意猶未盡。
自助吧附餐都講究
「鬥炙牛排」自助吧提供多樣化的附餐選擇，像是店內的玉米濃湯與眾不同，加入了牛奶製作，口感格外濃郁。飲品部分則選用老牌百家珍的水蜜桃醋飲，天然健康。就連麵包抹的青醬也毫不馬虎，以新鮮的巴西利葉、蒜頭與安佳鮮奶油手工製作，風味獨特。
▲「鬥炙牛排」就連玉米濃湯都不馬虎，添加牛奶製作，格外濃郁，同樣可無限續加。
此外，店內的黑胡椒醬也有其獨到之處。業者透過特殊管道取得印尼高山的原粒胡椒，自行磨製成粉，確保醬料的品質與安全性。去年蘇丹紅事件鬧得沸沸揚揚，但「鬥炙牛排」的黑胡椒醬完全不受影響，因為從原料到成品，都由業者親自把關。
▲常見的黑胡椒醬也是老闆特別進口印尼的黑胡椒粒親磨。
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