隨著老年人口的增加，以及患有肥胖、糖尿病和高血壓等慢性病的人數增多，腎臟病的發病率也隨之上升。腎臟科醫師洪永祥特別點名５種傷腎食物，其中最令人意外的是，１份三寶飯竟比炸雞腿飯還要傷腎，因此民眾應提高警覺，少吃高油、高鹽、高糖食物，避免加速腎臟病的發生。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
飲食習慣影響腎臟
洪永祥醫師在網路節目《如果云知道》中表示，人體腎臟中約有200萬顆腎絲球，一旦腎絲球受損就無法再生，所以要好好保護腎臟。他強調，老年時期是否需要洗腎，與日常飲食習慣息息相關，因此養成正確的飲食觀念至關重要。
三寶飯熱量驚人
許多人以為炸雞腿飯或炸排骨飯最傷腎，但洪永祥醫師指出，１份三寶飯的熱量高達1450大卡，遠高於其他便當。其中，烤鴨和烤雞在製作過程中，不僅使用高油脂的皮層，還會添加糖進行烘烤；叉燒則是選用高脂肪的五花肉，大幅提升了整體的熱量與脂肪含量，而且燒臘便當還會搭配大量白飯和特製醬汁。
５大傷腎食物公開
洪永祥醫師提醒，除了三寶飯外，包餡食物、炸雞排、日式拉麵以及珍珠奶茶都是傷腎的高風險食物。洪永祥醫師建議，應盡量避免食用高油脂、高糖分的食物，如果必須食用燒臘類便當，建議可以去除肥肉、雞皮和鴨皮，並減少醬汁的使用量，以降低對腎臟的負擔，預防腎臟疾病的發生。
如何保護腎功能
衛生福利部表示，慢性腎臟病被稱為「沉默的殺手」，因為早期通常沒有明顯的症狀，等到發現時，腎臟功能可能已經受到嚴重損害，因此預防慢性腎臟病的重要性不言而喻，國際腎臟醫學會與國際腎臟基金會也共同提出「黃金護腎８守則」，分別是健康飲食、規律運動、多喝水、不抽菸、定期檢查腎功能、控制血糖、控制血壓、避免服用不當藥物。
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腎臟病的前兆是什麼
衛福部指出，當腎臟因疾病或受傷而不再維持足夠功能時，廢物和過多的液體會在血液中堆積。腎臟病最早的前兆包括尿液成鐵銹或棕色、起泡或帶血，頻尿特別是夜間，以及排尿困難。
當腎功能下降到10％以下時，會因高血壓導致頭痛、眼花，並出現皮膚乾燥、手足麻木等腎臟病症狀。此時，因腎臟無法製造足夠紅血球生成素可能引發貧血，導致臉色不佳、疲倦。隨著病情惡化，還可能出現心臟衰竭或肺水腫，並因代謝性酸中毒導致呼吸加快。
▲腎功能不好時，會因高血壓導致頭痛、眼花。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
洪永祥醫師
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衛福部
網址：https://www.mohw.gov.tw/cp-16-79233-1.html
網址：https://www.hpa.gov.tw/pages/detail.aspx?nodeid=635&pid=1198
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