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科技報導

在年轻群体里火爆的代餐是智商税还是真有用?



代餐,最为近几年很火的一样东西,各种代餐品牌扎堆出现,各类代餐广告也是层出不穷,和各种Python广告一起刷爆我们的朋友圈。这种号称能解决各种问题的功能性食品究竟是真有效,还是又是另一种圈钱的智商税产品?

 代餐的前世今生

代餐,顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物。代餐的理念最早起源于西方国家,西方国家和我们的饮食结构有着很大的不同,我们的饮食结构偏向于高碳水、低蛋白低脂肪,能量密度较低。而西方国家的饮食结构则是高蛋白、高脂肪、高糖而低碳水,能量密度较高。这也为什么西方国家的肥胖率远高于我国。于是一些替代高热量,高脂肪正餐的食物应运而起。像压缩饼干就是早期的代餐。

不过代餐一直是在减肥领域流行,真正让代餐流行起来的是一位硅谷码农罗布·莱因哈特。这位码农厌倦了每天吃不健康的快餐,又懒得自己做饭,他认为维持身体正常运转需要的只是食物中的营养成分,而非食物本身,于是他开始自创为了彻底代替吃饭又能满足人体所需营养的食物。并于2013年成立了Soylent,这个目前世界上最具代表性的代餐品牌。Soylent成立后,也迅速风靡开来,被年轻群体快速接受。而随着中国人对饮食健康的追求,近两年来,市场上涌现出了一大批代餐品牌。

 代餐真的有用吗?

那么代餐真的有用吗?目前市面上的代餐主要有两种,一种是高营养、高热量的,旨在可以取代你的正餐,满足你日常营养需求的代餐。另一种则是高营养、低热量的,旨在减肥,控制热量摄入的减肥代餐。

先来说说第一种代餐,如果要取代我们平时的正餐,那么意味着这些代餐要能有足够的热量,足够的蛋白质,才能维持我们一天人体的正常消耗。那么一个人一天需要摄入多少热量和多少蛋白质呢?这里有两个公式可以简单估算你每天所需的热量和蛋白质。

热量计算公式:男性:66 +[13.7×体重(千克)]+[5×身高(厘米)]-(6.8×年龄)

女性:65 +[9.6×体重(千克)]+[1.7×高度(厘米)]-(4.7×年龄)

蛋白质计算公式:自己体重(公斤)×年龄段指数(年龄 19(岁)以上:0.79)

以笔者自己为例(60kg 175cm 男性 24岁)一天需要的热量为1599.8kcal,蛋白质为47.4g。我们随便在淘宝上找一款代餐,看营养成分表,可以看到这款代餐能提供1465kJ(350kcal)热量,15.6g蛋白质和15.4g脂肪(107kcal)。如果没有虚标的话,那么这份代餐确实是能够满足笔者一餐所需营养的。

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再来说说第二种减肥代餐,这类代餐的热量通常比较低,而且脂肪含量也很少。我们还是随便在淘宝上找一款减肥代餐,可以看到这款代餐可提供的热量为1495X75%(267kcal),而脂肪含量仅为1.1*75%=0.83g,远低于前面那款代餐。当然像蛋白质等营养物质含量还是达到了每天所需的要求。

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这类减肥代餐的原理就是帮你管住嘴,通过高纤维的营养结构,让代餐能给你带来足够的饱腹感,同时较低的热量则能提供热量差,而热量差则是减肥的关键,摄入热量小于消耗热量就能减肥。

看起来,代餐无论是用于取代正餐还是减肥,又是有用的。不过笔者觉得代餐最有用的并不是各家宣传的减肥、保健等各种功能,而是代餐将这些营养物质数据化、可视化了,让你可以对自己今天摄入的热量、蛋白质等有一个基础的了解,这对于减肥、塑身还有增肌是极其有帮助的。

 代餐算是智商税吗?

那么代餐究竟算不算智商税呢?这要看你如何去看待这件产品了,如果你把减肥代餐看成是吃了就会瘦的神奇产品的话,那么代餐应该可以算是一种不择不扣的智商税产品,减肥最重要的管住嘴迈开腿,如果只是管住了嘴,却不肯迈开腿,那么依旧起不到很好的减肥效果。但是如果你了解过一些营养学上的知识,那么合理的使用代餐,它可以帮你很好的管理身材的神器。

至于那些营养热量充足,可以让你取代正餐的代餐,它主要是为那些没时间吃饭的人比如码农,提供一个快速补充营养的选择。虽然从营养上面来说,这类代餐的营养可能比一些外卖快餐还高,但是要不是忙起来没时间吃饭,那些各种各样的美味食品它不香吗?