街邊的水果店、超市裡
金燦燦的菠蘿堆成小山空氣里飄着酸甜的果香讓人忍不住想買一個嘗嘗
但是
當你看到這樣的菠蘿
別猶豫
立刻放下
菠蘿“黑心”不是糖心！
菠蘿的黑心其實是“內生褐變”，是采後菠蘿的常見生理病害。有人猜測黑心可能是受溫度、生長環境等多種因素影響而產生，但具體生理機制目前尚未弄清。
更讓人無奈的是，菠蘿的黑心很難通過看果皮、聞氣味等方法發現，只有切開才能知道，並且黑心範圍會隨着時間的推移不斷變大。
黑心菠蘿能吃嗎？
遇到黑心菠蘿別慌
先做判斷
輕微褐變
可能是運輸途中的磕碰或凍傷導致，儘快吃完即可。
大塊褐變
如果果肉出現大塊黑心，且顏色較深，這樣的菠蘿即便本身沒有產生有害物質，變黑的果肉也易滋生細菌、黴菌，建議大家謹慎對待，不要食用。如果聞着還有異味，那就更不能吃了。
哪些人不適宜食用菠蘿？
菠蘿含有菠蘿蛋白酶，過量食用可能刺激口腔黏膜，引起口舌發麻、刺痛等不適。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者應慎食。
菠蘿酸性較強，胃酸過多或胃食管反流者不宜多食。
菠蘿含糖量較高，血糖控制不佳的糖尿病患者需注意食用量。
部分人群對菠蘿過敏，食用後可能出現皮膚紅腫、瘙癢等癥狀，過敏體質者應謹慎嘗試。
兒童、怕冷或體弱的女性，建議適量食用，每次控制在半個以內。
轉自湖北市場監管 記者：王雪勤
來源： 襄陽幫女郎