「Big Day（大日子）」成了4月8日上海星巴克中國員工口中的高頻詞。
這場季度「夥伴大會」雖屬內部例會，但如此大規模的線下舉辦卻是數年一遇。本次會議上，「新東家」博裕投資（簡稱「博裕」）正式亮相。
根據去年11月星巴克與博裕達成的協議，博裕將和星巴克成立新的合資公司，共同經營星巴克在中國市場的零售業務，其中博裕佔股60%，星巴克全球保留40%股權，意味著來自美國的全球咖啡巨頭星巴克入華近27年來，首次出讓了中國業務的控股權。
新資本入主後，星巴克中國將迎來怎樣的改變？ 4月8日，每經記者在星巴克中國夥伴論壇上聽到了來自博裕、星巴克全球和星巴克中國的聲音。
圖：星巴克中國夥伴論壇每經記者丁舟洋攝
門市拓展仍是星巴克中國重要的成長引擎
「在開啟新篇章的時候，我相信大家對未來既有憧憬也有好奇，有個人層面的，也有公司戰略層面的。過去一段時間也有夥伴問我，說我們未來最重要的是不是店數？資本進入後會改變星巴克的品牌定位嗎？」登台演講的星巴克卡特娟說。
例如個人層面，先前外界猜測的：變成合資公司，星巴克在中國近8000家的直營門市變成特許經營以後，為壓縮成本，星巴克一線員工會一夜之間變成兼職嗎？
「夥伴是星巴克的心跳，在任何時代只有我們的伙伴被點亮、獲得長久的成功，星巴克品牌才能獲得長久的成功。在這點上，博裕與星巴克志同道合。」劉文娟回應道，說到這裡，她還做手勢讓現場掌聲響起來。 「在未來，我們將和博裕共同打造以『共享成功』為原則的長期激勵方案，這將在今年的第四季度和大家來分享，在本財年接下來的兩個季度，我們現有所有福利政策會延續。我們還會透過星光、星耀等多種項目繼續推動夥伴們的發展和晉升。」
對於公司策略，劉文娟表示，星巴克中國將堅守初心、堅持穩健發展。 「當下中國顧客的需求正以『中國速度』不斷迭代，消費場景變得多元和復雜，科技創新也在重塑我們熟悉的世界。全新的星巴克中國將立足一方水土，以更敏捷的決策、更接地氣的創新，回應不同場景的需求。”
「門市拓展仍是星巴克中國重要的成長引擎。」對於門市發展，劉文娟說，「目前星巴克的門市足跡已經覆蓋1000多個縣級行政區，未來三年這一數字將增至1500個縣級以上行政區。
具體而言，星巴克中國將為每家店打造在地服務，例如醫院門市、文旅門市提供不同體驗。 「做到以上這些，需要有靈活的門市形態。」根據劉文娟介紹，從10平方米的最小星巴克，到遍布在各大演唱會的咖啡小車，從模組化的辦公大樓便捷小店，到800多家臻選門店和主題門店，星巴克將以多樣的門店形態靈活拓展店，精準滿足每個社區需求。
借助博裕的廣泛網絡將在未涉足的地區開設新店
「過去15年，博裕一直專注於投資消費、科技和醫療健康領域。成為星巴克中國的股東，我們感到非常自豪。這是一個我們欽佩已久的品牌。」在接下來的星巴克中國夥伴論壇上，坐在劉文娟和星巴克（全球）首席財務官Cathy Smith中間的博裕投資合夥人黃宇錚說。
這也是博裕入主星巴克中國以來，該公司負責人第一次與星巴克同台公開亮相。
早在2024年7月底，星巴克在全球股東會上首次放出明確訊號－正探索在中國引進策略夥伴；2025年7月，星巴克在2025財年第三季財報電話會上透露，超20家機構對收購有興趣。
一年多來，市場傳聞不絕於耳，到2025年8月底，包括博裕資本在內的五家投資機構進入名單。決賽圈的候選人也瞬息萬變。 2025年10月，又有消息指出博裕資本和凱雷集團進入最後一輪競逐。
一位投資機構內部人士曾告訴每經記者，這是一個很好的機會，無論是否笑到最後，只要拿到這項收購案的入場券，就是實力的象徵。因為收購星巴克的股權，不僅需要資金，還需要資源。
最終，星巴克中國的股權「花落」優質買家博裕。
「這是我第一次參加星巴克夥伴論壇，與財務分析研報很不同。」黃宇錚表示，「在所有夥伴身上，我看到數字裡看不到的東西，比如他們早上五點鐘開門營業，比如他們對咖啡技藝的自豪感。所以為了實現我們的業績和增長願景，我們需要繼續賦能我們的伙伴，讓他們真正充分地釋放我現在和潛力。
「我們對星巴克中國的長期發展持非常樂觀的態度。我認為中國咖啡市場成長非常迅速。但如果你看人均消費數據，這還只是全球平均水平的一小部分。這意味著這個市場仍有巨大的成長空間。」黃宇錚說，「我們非常認同’千店千面，每個社區一家店’的發展理念。
SKP開店或許就是博裕「廣泛網路」資源協同的冰山一角。
今年2月，成都SKP迎來了一家兼具「騎行友善」與「寵物友善」特色的星巴克門市。作為全國SKP體系中少有的星巴克門市，它的開幕或許標誌著雙方合作障礙的實質突破。
過去，受限於商業競爭等“歷史原因”，星巴克遲遲難以進駐這一高端零售地標。如今，隨著博裕資本正式入股並持有北京華聯（SKP）百貨有限公司約45%的股權，資本層面的深度綁定為品牌入駐打通了關鍵路徑。在「本土資本+全球品牌」的新架構下，星巴克在SKP未來的新店擴張已成必然之勢。
人是企業最重要的資產，也是我們關鍵的差異化優勢”
在此期間，每經記者也造訪了位於江蘇崑山的星巴克中國咖啡創新產業園，該園區集咖啡豆進口、烘焙、包裝、儲存、物流分撥等功能於一體，截至投產日，是星巴克在美國以外最大的生產性戰略投資基地。
公開資料顯示，該產業園區於2020年3月簽約，2023年9月19日正式落成投產，總投資額約15億元（2.2億美元）。該產業園的投產標誌著中國在星巴克全球各市場內率先實現「從生豆到咖啡」垂直產業鏈的規模整合。
圖：江蘇崑山星巴克中國咖啡創新產業園每經記者丁舟洋攝
作為星巴克全球咖啡烘焙網絡的重要節點，產業園負責將來自中國及全球30多個國家和地區的高品質阿拉比卡咖啡豆進行本土化烘焙。
每經記者了解到，在星巴克中國變身合資公司以後，星巴克中國咖啡創新產業園、雲南咖啡種植者支援中心不在合資公司的「零售業務」範圍內，意味著從生豆到烘焙的供應鏈根基仍掌握在原品牌方手中。
因此，當聽到專程從美國飛來的星巴克全球首席財務官凱西·史密斯（Cathy Smith）鄭重表示「中國將繼續是我們全球業務中非常、非常重要的一部分」時，結合眼前發生的一切，便深知這並非外交辭令般的客套。
合資公司成立後，過去全額計入星巴克營收的中國門市銷售收入，預計未來將轉變為兩部分：一是以40%持股比例分享合資公司利潤的權益收益，二是向合資公司出售咖啡豆、收取品牌授權費的「供應鏈與特許收入」。
「我認為夥伴是我們成功的關鍵。他們離顧客最近，也離社區最近。正是我們的伙伴將我們的戰略變為現實。」對於即將踏上的未來征程，黃宇錚再次向星巴克中國數萬名一線員工表態，「在這方面，博裕和星巴克對待員工的價值觀上非常相似。人是企業最重要的資產，也是我們關鍵的優勢化。
（免責聲明：本文內容與數據僅供參考，不構成投資建議，使用前請核實。據此操作，風險自擔。）
記者|丁舟洋
編輯|段煉許紹航杜波
校對|張錦河
封面圖：視覺中國（圖文無關）
｜每日經濟新聞nbdnews 原創文章｜
未經許可禁止轉載、摘編、複製及鏡像等使用
