4月7日下午，廣東省食品學會在廣州舉辦《健康型特種油脂綠色加工關鍵技術及裝備研發與示範》項目成果評價會。該項目由暨南大學、江南大學、河南工業大學、廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所、肇慶市嘉溢食品機械裝備有限公司、廣州市雅禾生物科技有限公司聯合完成。
學會理事長李汴生教授、暨南大學科技處副處長李雪、生命科學技術學院副院長白衛濱教授，項目組成員及學會秘書處相關人員近30人出席會議。會議由省食品學會秘書長彭紅梅主持。
本次評價會組建了權威專家團隊，中國工程院院士、廣東省科學院微生物研究所吳清平研究員擔任評價委員會主任委員，齊魯工業大學崔波教授任副主任委員，委員包括華南理工大學婁文勇教授、華南農業大學雷紅濤教授、中國科學院華南植物園楊寶研究員、華南師範大學黃儒強教授級高級工程師、仲愷農業工程學院曾曉房教授。
項目組成員、暨南大學汪勇教授詳細彙報了項目的整體情況。評價委員會聽取了彙報，並進行了深入的討論和質詢，一致認為，項目總體技術達到國際先進水平，其中酶催化酯交換調控技術達到國際領先水平，同意通過科技成果評價。
一直以來，廣東省食品學會嚴格按照科技成果評價管理規範開展工作，保障評價過程科學、專業、公正、權威，相關工作獲得行業廣泛認可。下一步，學會將繼續堅守獨立公平原則，整合優質專家資源，優化成果評價體系，助力食品科技成果高效轉化落地，為食品產業高質量、可持續發展提供有力支撐。
此次成果評價項目是中國-馬來西亞油脂加工與安全“一帶一路”聯合實驗室建設內容的重要組成部分，主要圍繞食品專用油脂加工領域對健康化、綠色化及高效化發展的需求，開展特種油脂綠色加工關鍵技術及裝備研發，並進行產業化示範。項目重點突破低成本脂肪酶高效固定化、特種油脂基料油酶催化酯交換製造、低飽和特種油脂高效乳化與塑性增強以及易拆式高效換熱單元設計與製造等關鍵技術，形成了從核心酶製劑、加工工藝到關鍵裝備及生產線的系統化技術體系。