#餐飲連鎖

• 頭銜摘了，店名還掛著：費大廚撤下「全國小炒肉大王」之後

  中國烹飪協會宣布「大師」等稱號失效後，費大廚在8月底前完成全國兩百多家直營店撤下「全國小炒肉大王」，本文分析餐飲頭銜行銷的運作邏輯、品類紅利與「大廚」命名的兩難，以及後續可驗證的訊號。

• 從燕麥麵到鮮羊肉：西貝持續尋找第二成長曲線的焦慮與博弈

  西貝創辦人賈國龍再推新品牌「天邊羊多」，主打內蒙古鮮羊肉料理，嘗試在接連的新業態探索中尋求集團的二次增長曲線。