來源：九派新聞
“印像中鮑魚還是山珍海味的，怎麼價格跌成了這樣？”新春將至，市民們陸續開始備起年貨。有湖北武漢的市民買魚時注意到，以前“只在高端宴席上吃過的鮑魚”，如今在海鮮市場變得平價了起來。
在目前新年聚餐高峰期，一隻鮮活的12頭鮑標價5元，5頭鮑也僅僅13元每隻。
海鮮市場中，12頭鮑標價5元/只圖/九派新聞杜文添
1月5日，記者走訪位於湖北武漢的漢口北漁人碼頭，相關負責人稱，鮑魚市場“臨近過年還漲過價”，放在平時，海鮮市場較為熱銷的12頭和10頭體型鮑魚“大約30元/斤”，按10頭鮑折算，大概10元可以買到3只。
1月6日，記者致電另外一家位於福建當地的福建閩漁匯食品有限公司，負責人黃先生在鮑魚養殖及加工行業從事十餘年，稱鮮活鮑魚市場價格曾一度超過100元/斤，“按十幾年前的物價，曾經100多元一斤的鮑魚，屬於特別有錢才會考慮購買的海鮮。”
鮑魚的“頭數”反映鮑魚重量，表示一斤（500g）能裝多少頭鮑魚，例如“10頭鮑”表示一斤能裝10頭鮑魚，每隻鮑魚大約50g；鮑魚“頭數”越小，個頭越大，例如2頭鮑每隻大約250g，比10頭鮑更大。
手掌大的鮑魚圖/九派新聞杜文添
【1】從宴席菜“跌落神壇”，“10頭鮑”賣到個位數，有福建人說鮑魚“地位連枸杞紅棗都不如，就是用來煲雞湯”
湖北武漢市民陶女士表示，在她心中，鮑魚更像一種宴席菜，“印象當中小時候吃蝦、吃魚、吃肉都常見，但只有在高檔一些的宴席才有可能吃上鮑魚。”
“鮑魚算哪門子高端食材了？”另一方面，老家沿海的福建市民林先生告訴記者，即使大隻鮑魚，每隻不到20元就能帶回家，而且“品相優質”，他笑道“鮑魚在我這主要用途就是煲雞湯，地位連枸杞紅棗都不如。”
記者於1月6日查詢湖北武漢某生鮮平台了解到，漁市“熱門”的12頭鮑和10頭鮑（約30-60g/只）單只價格均在個位數。武漢高校在讀的四川學生王同學乍一看還很驚訝，“不過仔細一想，這幾年不管小吃街還是路邊攤，烤鮑魚、烤生蠔之類的海鮮確實都越來越常見了。”
鮮活鮑魚圖/九派新聞杜文添
【2】鮮活鮑魚從“高端餐飲”走進百姓餐桌，鮑魚加工廠日均發貨三四十噸，“價格打下，營收不降反增，以1.5至2倍逐年增長”
據央視三農欄目介紹，近年來研究人員通過“南北對養”、多倍體育種、病害防控等科學方法，使鮑魚的養殖週期縮短、成活率更高，實現全年不間斷生產，“鮑魚年產量超過20萬噸，相比21世紀初（20噸）增長1000倍”，從一度“動輒上百一隻”，到如今“成為尋常百姓家中的美味。”
漢口北漁人碼頭相關負責人介紹，其市售鮮活鮑魚原產地主要來自福建、山東等沿海地區，經“10小時左右”水車專運到達湖北武漢，每日備貨量穩定在500斤左右。他介紹，鮑魚早些時候養殖技術有限、產量低、運輸成本昂貴，服務受眾以餐飲酒店等高端消費場景為主；隨著養殖技術改善、產量提升，優質鮮活鮑魚從“高端餐飲”的佳餚走進百姓餐桌，“銷量增大，銷售渠道也擴大到了電商平台和線下商超，這對經營來說也是好事。”
福建闽渔汇食品有限公司负责人黄先生透露，价格打下来后，一斤鲍鱼的利润空间难免缩水，但因鲍鱼在宴席和电商平台需求的显著增长，公司每日发货加工鲍鱼产品达30-40吨，“近几年，公司营收以1.5~2倍速度增长，2025年销量同比往年增长50%，合作的渔民也从中获益。”黄先生预测，过年期间，鲍鱼需求还将进一步增大。
來源：九派新聞
記者：杜文添
