推薦十大醬汁鍋人氣排行榜【2019年最新版】

擁有一個小巧的醬汁鍋，無論在製作果醬、煮醬汁、鍋煮奶茶，亦或是熬製嬰兒食品都非常地方便，醬汁鍋的容量相較於一般鍋子來得較小，鍋底直徑約為18公分左右，並有著較長的手柄。除了有鑄鐵、不鏽鋼、琺瑯等不同材質之外，品牌的選擇也不少，如 Le Creuset、Staub、Mauviel、WMF、Tefal 、DANSK 及野田琺瑯等，商品數可說是琳瑯滿目呢。

這回，就讓小編為大家介紹選購醬汁鍋的重點，同時比較便利性與實用性，並推薦市面上人氣好評的醬汁鍋排行榜，讓您在家就能做出大師級料理！

1.3.5 其他（特殊塗層或加工）：補足缺點、提升機能

2 推薦十大醬汁鍋人氣排行榜

2.1 10. CB Japan COPAN系列迷你牛奶鍋／14cm

2.1.1 小資最愛！精緻可愛的個人迷你鍋

2.2 9. DS RITCHEN 不鏽鋼IH牛奶鍋／13cm

2.2.1 適用電磁爐、IH爐的料理好幫手

2.3 8. 野田琺瑯長柄小盅／6.7cm

2.3.1 獨特上窄下寬的優雅造型

2.4 7. 月兔印琺瑯單手醬汁鍋／16cm

2.4.1 製作果醬的好幫手！

2.5 6. DANSK珂本琺瑯單柄牛奶鍋／9.5cm

2.5.1 小巧輕便，雙人鍋煮奶茶首選

2.6 5. WMF Mini 單柄鍋／14cm

2.6.1 採用高級不鏽鋼材質，頂級德國工藝

2.7 4. Le Creuset 單柄鑄鐵醬汁鍋／18cm

2.7.1 超棒導熱性，廚具中的名品

2.8 3. Berndes寶迪 Bonanza單柄小湯鍋／20cm

2.8.1 三層不沾塗層的鋁合金鑄造

2.9 2. Tefal法國特福廚神系列多功能醬汁鍋／20cm

2.9.1 if設計大獎的肯定，讓醬汁更加完美

2.10 1. Mauviel M’Héritage系列 M150 不鏽鋼單柄醬汁銅鍋／18cm

醬汁鍋的選購要點

首先，讓我們為您介紹選擇醬汁鍋的注意要點。即便稱作「醬汁鍋」，除了製作醬汁之外，其實也可用在小份量的燉煮料理上。因此在挑選醬汁鍋時，依據您的需求和用途，選擇的容量及注意重點也大不相同。

選擇安全穩固的鍋把

在比較商品時，您會發現鍋把的材質有些跟鍋體一致，有些則採用不同材質。若是相同材質，如：不鏽鋼、琺瑯等金屬握把，由於在烹調過程會導熱，勢必需要使用隔熱手套。購買時記得評估鍋把在戴著隔熱手套的狀況下是否容易握持，以確保安全。

如果覺得使用隔熱手套很麻煩，那麼不容易導熱的木製鍋把就很適合您。但是，請注意直火烹調時，木質手柄可能會不小心燒焦。此外，把手與鍋體的連結處也要特別留意是否確實固定，以免在烹煮過程中發生危險。

依照使用的爐具選擇

隨著現代家庭的廚房逐漸採用 IH爐具，與 IH爐兼容的炊具也越來越多，但是蠻多醬汁鍋的設計仍只適用於瓦斯爐，在購買前請注意選購的醬汁鍋是否適用您家中的爐具。

此外，有些爐台規格可能不適用於鍋底直徑10公分以下的迷你醬汁鍋，所以在選購前，確認家中的使用說明也相當重要。

選擇符合自己需求的材質

醬汁鍋有不鏽鋼、琺瑯等不同材質，不論是外觀或功能性都各有特色，依照使用者在意的部分和用途，適合的材質也有所不同。因此，您應該先了解每種材質的特色、優缺點，才能夠分辨哪一種鍋具適合自己。

不鏽鋼鍋：耐用不易生鏽

不鏽鋼的特點在於耐用、不易生鏽，且耐酸性佳，很適合用來熬煮使用水果的醬汁，例如：果醬或甜點醬汁。由於不鏽鋼的硬度、強度高，相較一般鍋具較不易刮傷，若使用較強的火力或以菜瓜布海綿刷洗，也不太會損壞其效能。不過為了讓烹煮的食物吃得更安心，無論在烹煮或清潔上都請依照正確的方式來使用。而也因為不鏽鋼的熱傳導較弱，目前亦有廠商推出的商品結合導熱性佳的「鋁」，來改善不鏽鋼鍋的整體導熱效能。

若您時常會製作果醬，或是想找一個耐用的鍋具，很推薦您使用不鏽鋼鍋。

琺瑯鍋：耐酸性佳、宜燉煮

在鐵製等金屬鍋具的表層塗上一層玻璃材質的材料，就稱作「琺瑯」。由於琺瑯鍋具擁有眾多鮮艷的顏色，您可以選擇喜愛的色調為家中廚房妝點一抹新意。且琺瑯塗層有很好的耐酸性，適用於製作酸度較高的果醬或是醬汁，而無須擔心鍋子內部的金屬成分會令食材變色、變質；高保溫性的特性，亦適合運用於少量燉菜和以餘熱烹飪的料理。

不過，琺瑯的耐久度及強度相對較弱，經不起掉落、重擊或是大力刷洗焦黑的部位，否則刮痕的地方容易生鏽，在保養上要多注意。