Categories
科技報導

代糖飲料不健康:增加心血管疾病的風險,並且無法減輕體重



糖替代品通常是指低熱量甜味劑,包括人造和天然糖替代品。 常見的糖替代品包括糖精,三氯蔗糖,阿斯巴甜和甜葉菊。 由於加糖食品通常帶有數量驚人的卡路里標籤,因此食品行業已選擇在其產品中添加糖替代品,以滿足消費者的喜好。 儘管糖替代品可能會減少卡路里的攝入,但是關於糖替代品是否會影響體重仍然存在許多爭議。 此外,最近的一些研究發現,長期飲用含糖替代品的飲料可能會對健康產生影響。

吃糖替代品可能不會減輕體重

2018年,美國心臟協會發布了健康建議,建議在戒糖期間依靠含糖飲料的人添加含糖飲料作為替代品[1]。 這些建議指出,代糖飲料可以顯著減少能量攝入,從而幫助人們減肥。 但是,心臟協會還指出,沒有足夠的證據表明該措施的有效性和可能的​​副作用。 儘管各種促進“低熱量/零熱量”的糖替代飲料已經在市場上活躍了十多年,但是這種飲料的減肥效果仍然模糊。

今年八月,《美國心臟協會雜誌》(美國心臟協會雜誌)研究對此提案提供了一些支持[2]。 該小組招募了習慣於每天至少喝一次含糖飲料的203名體重正常的成年人,並將其分為三組:一組改為糖替代飲料,一組改為無糖飲料,其餘一組繼續。 他們以前的習慣。 經過一年的隨訪觀察,研究人員發現三組的體重變化無明顯差異。

代糖飲料不健康:增加心血管疾病的風險,並且無法減輕體重 1

圖片來源:Flickr

但是,改用糖替代飲料對特定人群的腹部肥胖(腹部肥胖)有重大影響。 當研究人員比較兩組肥胖的腹部肥胖者後,他們轉而使用含糖飲料和含糖飲料後,發現含糖飲料顯著減慢了他們的體重增加:含糖飲料組的體重增加了1%。一年平均約重0.5公斤,但繼續喝加糖飲料的受試者的平均體重約為4.4公斤。 該研究的作者之一大衛·路德維希(David Ludwig)推測,飲用含糖替代飲料僅對腹部肥胖的人有顯著作用。 這可能是因為這些人通常分泌更多的胰島素:當人們食用糖時,人體會釋放胰島素,促使肝臟,脂肪和骨骼肌組織吸收糖並將其轉化為糖原或脂肪。 腹部肥胖的人分泌更多的胰島素,這可能使他們對糖分轉化更敏感,從而導致更多的脂肪。 路德維希指出:“下半身肥胖的人對糖的轉化不太敏感。”

這項研究增加了糖替代品的意義-也許可以幫助某些人抑制體重增加。 然而,不同類型的糖替代品對體重的影響也不同。去年,普渡大學團隊比較了123名超重/肥胖人群中含糖飲料和含糖飲料對體重的影響。[3],結果發現,雖然食用三氯蔗糖,阿斯巴甜和一種甜菊糖的受試者的體重沒有明顯變化,但食用蔗糖和糖精(一種糖替代品)的受試者在三個月後出現了顯著的體重增加,這表明儘管糖精是“低熱量”糖的替代品,長期食用仍會導致體重增加。

改變代謝功能

儘管我們仍然不知道聲稱低熱量的糖替代品是否會引起體重增加,但是一系列研究表明,比普通糖甜100倍的糖替代品不僅可以激活我們的味蕾。

由於大多數糖替代品不經消化即通過人體消化道,因此它們可以直接接觸腸道菌群。 2014年,“自然”(性質)發表了第一個將人造糖替代品與代謝疾病聯繫起來的研究[4]。 以色列魏茲曼科學研究所的研究小組發現,用糖精,三氯蔗糖和阿斯巴甜等人造糖替代品餵養1週的小鼠不僅改善了腸道菌群,其成分也發生了顯著變化,並且還顯示出葡萄糖耐性不佳。

代糖飲料不健康:增加心血管疾病的風險,並且無法減輕體重 2

連續7天服用人造糖替代品的小鼠出現葡萄糖耐受不良。 圖像來源:sweetmatterphysicist

為了找出糖精是否是小鼠體內葡萄糖不耐症的元兇,研究人員在培養皿中用糖精培養了未食用糖精的小鼠糞便菌群,並在9天后將其移植到不含糖精的小鼠中。 在腸中,發現這些小鼠還顯示出降低的葡萄糖耐量。 這表明攝入人造糖替代品會引起小鼠腸道菌群功能的改變。

代糖飲料不健康:增加心血管疾病的風險,並且無法減輕體重 3

在添加有糖精的皮氏培養皿中培養的腸道菌群會導緻小鼠表現出葡萄糖耐受不良。 圖像來源:sweetmatterphysicist

糖替代品不僅會改變實驗室小鼠的代謝功能。 研究表明,食用三氯蔗糖可能會導致人體胰島素敏感性降低和葡萄糖耐量下降,從而對健康產生影響[5]和肥胖[6]它可能會出現在人群中。

心血管疾病的隱患

此外,最近的一項新研究表明,長期食用糖替代品可能與心血管疾病有關。 本週一在《美國心髒病學會雜誌》(日本標準學會發表在上的研究通訊顯示,與飲用含糖飲料類似,引用含糖飲料也可能給心血管疾病帶來風險[7]。

巴黎索邦大學(原巴黎十三)的這項研究分析了2009年至2019年間104,760人的飲料消費習慣與心血管疾病患病率之間的關係。該研究招募的受試者的平均年齡為42.9歲,平均BMI指數為23.7(根據NHS,健康成年人的BMI指數範圍為18.5-24.9 [8])。

參加這項研究的受試者自加入以來每6個月要在線填寫2-3個24小時飲食記錄表。 他們報告的飲料分為含糖量超過5%的加糖飲料(例如軟飲料,糖漿,果汁和果汁飲料),加糖的加糖替代飲料和不加糖的飲料。 研究小組還記錄了這些受試者中的首例心血管疾病。 團隊關注的疾病包括心血管疾病,例如中風,短暫性腦缺血發作,心肌梗塞和急性冠狀動脈綜合徵。 研究人員使用病歷來確認上述心血管疾病在2009年至2019年間首次出現在受試者中,並將這些數據與國家健康保險數據庫(SNIRAM)和法國國家死亡登記數據庫(CépiDC)進行了比較。 。

研究發現,無論是定期攝入含糖飲料還是以糖代替的飲料,與不飲用含糖飲料的人相比,心血管疾病的首次發病風險要高:每天攝入185毫升的受試者患心血管疾病的機率是20%,而那些經常喝含糖替代飲料(平均每天攝入176毫升)的人則有32%的機會患上這種疾病。

代糖飲料不健康:增加心血管疾病的風險,並且無法減輕體重 4

圖片來源:Flickr

儘管該研究中有大量數據,但一些研究人員認為我們應該仔細解釋這些發現:首先,該實驗對所有糖替代品進行了概括,並且沒有單獨探討哪些類型的糖替代品可能與心血管疾病有關。 此外,該研究沒有計算受試者從其他來源攝入的糖量,這可能會影響實驗結果。 研究還表明,我們需要更多的研究來證明糖攝入與心血管疾病發病之間存在因果關係。

幾千年來,人類生活在一個糖稀缺的社會中,糖已逐漸成為人體用來調節血糖水平的信號之一。 因此,即使糖替代品是普通糖的低熱量替代品,我們也應保持克制。 正如伊利諾伊大學厄本那-香檳分校的營養研究人員瑪塔·亞尼娜·佩皮諾(Marta Yanina Pepino)所建議的那樣,我們應該將碳水化合物的攝入視為生活中的一種偶然消遣,而不是正常的生活。 “人們應該適量食用糖,無論其熱量如何。”