你知道馬祖不只藍眼淚美景，還有許多在地人帶路的隱藏版美食嗎？食尚小編親自走訪馬祖，特別採訪到在地知名「追淚人」小馬哥，精選７家他親自推薦的必吃美食，從老酒麵線、紅麴炒飯到狗麵，每一口都嘗得到馬祖的故事與人情味。還有不能錯過的５家各具特色餐廳，以及２家在地人也愛買的高人氣伴手禮，跟著小編的腳步，從白天吃到夜晚，把馬祖的美食一次收藏！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
- 馬祖在地人推薦美食７家
- 馬祖南竿美食１｜津沙小館：必吃開胃麻辣水煮魚
- 馬祖南竿美食２｜海島波波：免費歡唱KTV
- 馬祖南竿美食３｜萬家香二店：在地手工「狗麵」飄香
- 馬祖北竿美食４｜芹沃咖啡烘焙館：可賞海景的人氣餐廳
- 馬祖北竿美食５｜魚之鄉魚麵行：新鮮海魚製成Ｑ彈麵條
- 馬祖北竿美食６｜嚐客：專精麵食的平價小吃店
- 馬祖北竿美食７｜宅BAR小酒吧：融合馬祖特色創意調酒
- 馬祖其他推薦美食５家
- 馬祖南竿美食１｜介壽獅子市場：必吃最道地早餐
- 馬祖南竿美食２｜蝦寮食堂：南竿必吃紅糟料理
- 馬祖南竿美食３｜依嬤的店：個人套餐享用馬祖特色菜
- 馬祖北竿美食４｜阿婆魚麵店：北竿40年老店美食
- 馬祖北竿美食5｜鏡沃小吃：芹壁村隱藏版老酒麵線
- 馬祖伴手禮推薦２家
- 馬祖南竿伴手禮１｜馬祖酒廠：入手總統府國宴指定用酒
- 馬祖北竿伴手禮２｜超群繼光餅：馬祖伴手禮票選第１名
在地人推薦美食７家
馬祖南竿美食１｜津沙小館：必吃開胃麻辣水煮魚
南竿最美的後花園「津沙聚落」，保有完整石厝古宅與金砂般細緻的沙灘，還有１家必吃餐廳「津沙小館」，是小馬哥欽點的在地口袋名單。小馬哥分享，這裡不僅餐點好吃，老闆娘也相當好客，用餐時段常常座無虛席。這裡的餐點以大分量的合菜為主，包含熱炒類、主食、湯品等，價格落在100元～700元之間，如果是個人用餐也可以選擇炒飯加１道熱炒就非常足夠。
「麻辣水煮魚」（時價）是店內招牌菜，花椒和辣椒呈現出開胃的香麻滋味，鱸魚的口感滑嫩，吃得出新鮮Ｑ彈，辣度可以選擇小辣、中辣、大辣，香氣逼人讓人忍不住白飯續碗。主食「紅糟蛋炒飯」（100元）是馬祖全島的招牌，而「津沙小館」的吃起來粒粒分明，香氣十足，也不會太過油膩。小編這次是４月前往用餐，並不是淡菜產季，不過老闆自己有養殖淡菜，因此小編幸運吃到超夯「熱炒淡菜」（300元），不僅吃起來鮮甜，尺寸更是比50元銅板還要大，不需要過多調味就能吃到食材的鮮美滋味。
▲「津沙小館」人氣爆棚，熟門熟路的老饕都知道要提早訂位才吃得到。（許瑋芯 攝）
▲招牌「麻辣水煮魚」（時價），辣度可以調整，魚肉新鮮滑嫩、麻香四溢，配飯根本是秒殺。（許瑋芯 攝）
▲「熱炒淡菜」（300元），吃起來鮮甜，尺寸更是比50元銅板還要大。（許瑋芯 攝）
馬祖南竿美食２｜海島波波：免費歡唱KTV
「南竿晚上可以去哪裡放鬆？」在地人小馬哥毫不猶豫地推薦「海島波波」！「海島波波」正是馬祖最Chill的餐酒館代表，晚上７點半後免費開放KTV，歡樂氣氛讓人忘卻旅途疲憊，很適合與朋友一同前往，也可以認識新朋友。店內以豐富的調酒、飲品為主，也有多樣化的餐點與下酒菜，價格落在50元～350元之間。
小編點了「懷舊乾麵」（100元）有淡淡油蔥香氣，「紅糟泡菜燒肉」（300元）肉質軟嫩，搭配酸甜泡菜相當開胃，「新鮮章魚足 」（200元）和「三拼章魚足、墨魚條、小黃魚」 （300元），很適合搭配在地文化的調酒，若想發美照推薦「一抹藍眼淚」（380元），揭開蓋子就能看見煙霧瀰漫的藍眼淚，而騎車的朋友也可以選擇無酒精飲品，像是以馬祖原生植物調製的「金銀花氣泡飲」（160元），金銀花還有清熱解毒的功效呢！
▲「海島波波」有調酒、美食，是許多馬祖年輕人和旅人交換故事的秘密基地。（許瑋芯 攝）
馬祖南竿美食３｜萬家香二店：在地手工「狗麵」飄香
要吃在地味，小馬哥說一定要來這間「萬家香二店」！店家位於南竿巷弄內，靠近介壽獅子市場，這家店以「狗麵」和「扁肉」聞名，「狗麵」是用木棍擀製而成的麵，由於福州語發音棍子為「ㄍㄨㄥˇㄍㄨㄥˇ」，因此取其福州語發音叫「狗麵」，至於「扁肉」的由來，早年祖父輩們販賣均以「扁擔」挑著當街叫賣小吃，取其福州語發音「ㄅㄧㄢˇㄋㄩˊ」扁肉，故而沿用至今。
推薦的「狗麵套餐」（110元），是家常乾麵加上餛飩湯，店家堅持手工製麵與餛飩，「狗麵」麵條口感彈牙，拌醬料與特製鹹菜讓整體口感更順口，「扁肉」其實就是餛飩，餛飩皮薄內餡扎實，湯頭是豬大骨經24小時熬煮，清爽又鮮甜，店內有提供醋可以加在湯內多了一層風味，是個平價的在地美食。
▲「狗麵套餐」（110元）以手工擀的狗麵配上餛飩湯組成經典套餐。（圖片來源：傳說中的挨踢部門（）
馬祖北竿美食４｜芹沃咖啡烘焙館：可賞海景的人氣餐廳
位於馬祖北竿的「芹沃咖啡」，是在地人小馬哥推薦必吃的餐廳，不僅餐點好吃用料也相當實在！以獨特的烘焙技術和多樣化的餐點聞名，更是擁有絕佳海景的特色餐廳，坐落在古色古香的閩東式建築中，不僅能品嘗美味餐點，更能欣賞遼闊的海景，是網美們必訪的打卡勝地！
「芹沃咖啡」的餐點有著濃濃的異國風情，像是「蒜辣橄欖蝦」（350元，份）蒜辣味十足，來到這裡，一定要品嘗招牌披薩，食尚小編這次點「韓式泡菜燒肉」口味，香氣撲鼻，外脆內軟，吃起來層次豐富，分量相當大，建議２個人一起分享呦～
▲「芹沃咖啡」無疑是造訪馬祖北竿時不可錯過的美食景點，無論是獨特的異國料理、鮮美的海味，還是古色古香的環境，都能帶給旅人難忘的經驗。（許瑋芯 攝）
馬祖北竿美食５｜魚之鄉魚麵行：新鮮海魚製成Ｑ彈麵條
「魚麵要吃就吃這家！」小馬哥強力推薦「魚之鄉魚麵行」，店內的招牌菜「魚麵」是用新鮮海魚和少許太白粉製成，口感Ｑ彈，帶有淡淡的魚肉香氣。經典套餐「魚麵＋魚丸＋魚餃」（120元）一次品嘗到最豐富配料，同時吃得到蝦米、紫菜和青蔥，湯頭清淡甘甜，其中小編最喜歡的是內餡多汁的魚丸。此外，店內的「炸紅糟鰻魚」（150元）也是熱門品項，吃起來外酥內嫩，紅糟風味獨特。
▲「魚麵＋魚丸＋魚餃」（120元），一次品嘗到最豐富配料，同時吃得到蝦米、紫菜和青蔥，湯頭清淡甘甜。（許瑋芯 攝）
馬祖北竿美食６｜嚐客：專精麵食的平價小吃店
馬祖北竿的「嚐客」，是遊客必訪的在地美食店，雖然不是大型餐廳，但其家常味正是旅人心中最想吃到的美味。「嚐客」販售餐點包含飯類、麵類、海鮮、湯類等，價格落在50元～450元之間，其中招牌「老酒麵線」（140元），１碗麵線上桌，老酒的香氣撲鼻而來，再加上紅糟肉和荷包蛋，層次豐富，麵線吸飽了老酒的醇香，口感Ｑ彈有勁，搭配紅糟肉的鹹香和荷包蛋的滑嫩，一口接一口停不下來。
另一道必點的是「炒狗麵」（120元），麵條經過快炒，吸附了高湯的鮮甜，再拌入蔬菜，濕潤但不黏糊，吃起來非常順口，手工現擀的麵條比一般的還要來得有嚼勁，保留了麵粉的原味，是老饕們的最愛。
▲「炒狗麵」（120元），以棍子手工壓擀而成，製作過程繁複，麵體特別Ｑ彈有嚼勁。（許瑋芯 攝）
▲其他推薦餐點還有吃得到玉米粒的「紅麴炒飯」（120元，圖左），以及超大顆的新鮮「蚵子酥」（300元，圖右）。（許瑋芯 攝）
馬祖北竿美食７｜宅BAR小酒吧：融合馬祖特色創意調酒
馬祖北竿鄉有一處極具特色的酒吧「宅BAR小酒吧」，推開斑駁的木門，迎面而來的是歲月沉澱下的古樸韻味，讓人彷彿穿越時空來到懷舊年代。這家酒吧選址在保有傳統閩東建築風格的老宅中，細膩的空間設計，營造出溫馨、放鬆的氛圍，非常適合夜晚來此小酌、談心。除了酒品，這裡更吸引人的是老闆的熱情好客，老闆也樂於分享馬祖的大小事。
酒吧主打的是馬祖在地高粱、老酒等特色酒品，老闆更以這些元素為靈感，設計出各式創意調酒。像是「紫珠」以馬祖高粱搭配荔枝酒、蔓越莓等，口感清新帶著微醺。「北竿的秘密」則是老酒與馬祖家鄉酒長崎山地瓜燒的完美結合，喝起來香醇溫潤。如果來到北竿，不妨來此放鬆一下，感受離島的慢活氛圍。
▲「宅BAR小酒吧」選址在傳統老宅裡，調酒以高粱酒、老酒、地瓜燒等在地素材出發，調出一杯杯專屬馬祖的創意酒單。（許瑋芯 攝）
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其他推薦美食５家
馬祖南竿美食１｜介壽獅子市場：必吃最道地早餐
馬祖南竿的介壽獅子市場是體驗在地生活的好所在，１樓為傳統市場，２樓的美食區更是不容錯過！市場營業時間從每天早上６點開始，近10點就會陸續打烊，建議大家一定要早起才不會撲空。小編走訪市場後，為大家整理幾間必吃美食，「阿妹的店」的「鼎邊糊」（70元，碗）是市場內最受歡迎的早餐，薄如河粉的麵糊皮搭配海鮮高湯，口感鮮美滑順，讓人一吃就上癮，不到８點半就會賣完！
「寶利軒」的「繼光餅」（20元）以窯烤方式製作，嚼勁十足，是旅途中的必備小點心。「福星老字號」的「油條」（20元）外酥內軟，搭配包子更是絕配。「陳家虫弟餅」可以選擇加肉（40元）、加蛋（40元），加蛋肉（50元）的版本內餡豐富，口味清淡不膩。早上習慣來１杯咖啡的朋友，則是推薦「小柒咖啡」，冷萃高粱咖啡結合在地特產，是早上醒腦的好選擇。
▲市場２樓有許多在地人推薦的美食，每天早上６點開市，通常近10點就打烊，建議大家早點出門逛逛。（許瑋芯 攝）
▲如何吃Mazu必需的“ Fu Lin Old Wine Noodle”的舊葡萄酒麵條。 （XU Wai-Shing攝於照片）
▲「鼎邊糊」（70元，碗）是市場內最受歡迎的早餐，薄如河粉的麵糊皮搭配海鮮高湯，口感鮮美滑順。（許瑋芯 攝）
▲「小柒咖啡」的「媽祖在馬祖拿鐵」相當有特色，只要拍照打卡就能享99元優惠價。（許瑋芯 攝）
馬祖南竿美食２｜蝦寮食堂：南竿必吃紅糟料理
馬祖南竿島牛角聚落的「蝦寮食堂」，以獨特的老酒、紅糟及海鮮料理聞名，是當地人推薦的必吃聚餐餐廳。餐廳裝潢充滿馬祖特色，使用漂流木、貝殼及竹子裝飾，搭配石頭屋，營造出獨特的用餐氛圍。店內餐點選擇豐富，無論是主食、熱炒、炸物通通有，價格落在80元～800元之間。
必點的特色菜包括「紅糟炒飯」（100元，小份、200元，大份），香氣撲鼻，飯粒分明，適合搭配其他海鮮料理。「紅糟肉」（250元，小份、350元，大份）則是以紅糟醃製的豬肉，外酥內嫩，令人回味無窮。「老酒蒸白蝦」（350元，份）是招牌菜，老酒的香氣與蝦子的鮮甜完美結合，讓人食指大動。
▲「蝦寮食堂」每一道都很有馬祖特色，而且味道都超棒，真的不愧是當地的人氣餐廳。（圖片來源：十六行跡Château Keaton（）
馬祖南竿美食３｜依嬤的店：個人套餐享用馬祖特色菜
位於馬祖南竿的「依嬤的店」，是當地特色的餐廳之一。店內環境以石頭砌成，擁有馬祖當地建築特色，寬敞明亮的空間讓用餐成為一種享受。牆上滿是遊客的留言，顯示出這裡的高人氣。１人用餐推薦可以點「個人風味套餐」（450元），一次吃到多款馬祖在地特色料理，還會隨著季節調整菜色，像是吃得到清爽開胃的「涼拌紫菜」、酒香濃郁的「招牌酒糟肉」「酒糟炒飯」「招牌酒糟炒肉」等，同時也有時疏、湯品，１個人吃也可以很滿足。
▲「依嬤的店」將馬祖美食精華集聚在風味套餐（450元），無論單人或是三五好友都能享受馬祖在地特色美食。（圖片來源：小企鵝生活趣（）
馬祖北竿美食４｜阿婆魚麵店：北竿40年老店美食
「阿婆魚麵店」擁有超過40年歷史，店內販售綜合魚麵、炸魚麵、綜合魚丸湯、海燕窩黃金餃４樣美食。招牌必點「綜合魚麵」（120元，份）以12道工法手工製作，口感Ｑ彈，帶有魚肉香氣，搭配清甜的湯頭，讓人一吃就愛上，魚麵裡還有魚丸、魚餃、高麗菜等豐富配料，建議可以搭配「炸魚麵」（40元，份）一起享用。甜點「海燕窩黃金餃」（100元，份），以地瓜製成的餃皮包入花生與糖，口感Ｑ彈不膩。
▲「綜合魚麵」有著豐富的配料在裡面，像是魚丸、魚餃、高麗菜等。（圖片來源：SL’s Life Trip 走跳人生（）
馬祖北竿美食5｜鏡沃小吃：芹壁村隱藏版老酒麵線
隱身在北竿芹壁村的鏡沃小吃部，以獨特的老酒麵線（150元）聞名。店面雖小，卻吸引許多遊客慕名而來。老酒麵線以Ｑ彈的麵條和濃郁的湯頭著稱，特別是紅糟和老酒蛋的搭配更是絕妙，老酒蛋經過老酒淬煉，香氣十足，入口後酒香四溢，讓人難以忘懷。除了老酒麵線，店內還有黃金餃（100元）、老酒（100，杯）等特色美食。
▲店內的「老酒麵線」採用Ｑ彈的麵條，搭配濃郁的湯頭，特別是紅糟和老酒蛋的完美組合，讓人印象深刻。（圖片來源：傳說中的挨踢部門（）
馬祖伴手禮推薦２家
馬祖南竿伴手禮１｜馬祖酒廠：入手總統府國宴指定用酒
酒廠展示館以閩東建築為主，不只能看到歷年推出的紀念酒瓶，還能體驗試飲，是購買伴手禮、了解馬祖酒文化的好去處！馬祖酒廠以當地甘美的泉水為基底，釀造出香醇馥郁的大麴酒、高粱酒和陳年老酒，成為馬祖最具代表性的特產。酒廠內的展示室不只展示各式美酒，還有歷代出產的紀念酒和絕版藥酒，每天４個場次的多媒體簡報播放，帶你一窺馬祖酒廠的前世今生。
▲馬祖酒廠承襲馬祖得天獨厚的自然地理環境與氣候，包含島上花崗岩流出優質泉水、空氣、坑道窖藏３大天然優勢，多次列為總統府國宴指定用酒。（許瑋芯 攝）
馬祖北竿伴手禮２｜超群繼光餅：馬祖伴手禮票選第１名
「超群繼光餅」可是曾經榮獲「馬祖特色伴手禮」人氣王第１名呢！繼光餅（150元，包）是馬祖最具地方特色的點心，除了現場享用，也可以當作伴手禮，回家加熱食用，仍舊維持著如剛出爐的扎實Ｑ度。除此之外，這裡也有販售「馬祖漢堡」（60元，個），將傳統漢堡的麵包改成繼光餅，搭配豬排和蔥花蛋，繼光餅外皮酥脆，口感類似銀絲卷，帶有濃郁的芝麻香氣，內餡的豬排經過特別醃製，鹹甜適中，搭配蔥花蛋一起吃非常過癮，非常適合當作早餐呢！
▲手工窯烤的繼光餅吃起來相當Ｑ彈扎實，還帶有芝麻香氣。（許瑋芯 攝）
馬祖有個周小馬追淚人
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