曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
酸辣肚絲涼拌萵筍絲
原料
豬肚200g、萵筍80g、胡蘿蔔80g、香菜5g、糖1勺、醋1勺、鹽2匙、味精0.2匙、自製蒜蓉辣椒油2勺。
做法
1、準備原材料自己鹵的豬肚、胡蘿蔔和萵筍去皮洗凈。
2、萵筍切成絲放入開水中焯水切記時間不要太久。
3、萵筍斷生後立即放入冷水中過涼再瀝干水份備用。
4、豬肚切成條狀。
5、鍋中燒開水放入豬肚簡單焯一下水立即撈出。
6、放入冷水中過涼瀝干水份。
7、胡蘿蔔切成絲。
8、豬肚絲萵筍和胡蘿蔔絲放入容器中香菜切段。
9、放入調味料自製蒜蓉辣椒油、糖、醋、鹽、味精。
10、所有調味料拌勻入味即可享用。
尖椒豆乾炒臘裡脊
食材：臘裡脊肉150克，青尖椒50克，豆腐乾3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、沙拉油、醬油、料酒、鹽各適量
做法：
1、臘裡脊肉用水泡1小時，上籠蒸熟，晾涼，切薄片。青尖椒洗凈，斜刀改段。油鍋燒至四成熱，放入豆腐乾炸至外皮硬，撈出，晾涼，切條。
2、鍋入色拉油燒至六成熱，將青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐乾、臘裡脊片翻炒均勻，加入醬油、料酒、鹽調味。淋鮮湯，旺火煸炒1分鐘，起鍋裝盤即可。
豆腐腦
材料：嫩豆腐（內脂豆腐)1盒、香菇、黑木耳、黃花菜、雞蛋、蒜、蔥、老抽、澱粉、鹽
做法：
1、嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中
2、黃花菜清水泡發摘去根蒂反覆清洗擠掉水分
3、香菇淡鹽水裡浸泡洗去雜質擠干水分切片
4、黑木耳清水泡發摘去根蒂 用鹽搓洗乾淨瀝干水分切絲
5、蒜頭拍碎切末 香蔥切碎
6、雞蛋(1個)打散(不加水)
7、炒鍋燒熱放油 放入香菇 黑木耳 黃花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分鐘 放鹽 倒入蛋液,澱粉勾芡,澆在豆腐上 撒上蒜末 香蔥即可
九轉大腸
1.大腸切寸段，焯淡鹽水去油，控凈水分
2.入七成熱油鍋炸，將大腸炸至金黃色，外皮發挺，撈出控油
3.蔥姜蒜熗鍋，放老抽，白糖，放入大腸稍煸，續水沒過大腸，中小火煨燉15分鐘左右
青椒回鍋肉
1.準備食材
2.五花肉夾去豬毛、清洗乾淨放涼水鍋中，加蔥段、薑片、大料和料酒煮
3.開鍋後將浮沫撇凈，繼續煮
4.煮至用筷子能扎透肉皮，將肉撈出，稍微放涼
5.將肉切片；青紅椒切片；蔥姜蒜切下圖樣
6.鍋里放少量油，下入肉片煸炒
7.肉片稍微變色後，鍋邊淋一點白酒去腥，翻炒均勻，加入蔥姜蒜
8.加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻
9.甜麵醬放入，翻炒均勻
豆腐餅
做法：1、青菜洗凈，切碎。豆腐用手抓碎。
2、把青菜、豆腐放入容器中，加雞蛋用手抓勻。
3、放鹽、麵粉用抓勻，用手搓圓壓扁。
4、平底鍋放適量的油燒熱，放入豆腐餅，
5、中小火慢煎，煎至一面定型後，翻面煎至兩面金黃即可。
干煸肥腸
用料肥腸；乾辣椒；花椒；蔥姜蒜；糖；鹽；雞精；胡椒粉；鹵料包：；八角；桂皮；香葉；草果；乾辣椒；花椒
做法
肥腸洗凈，冷水下鍋，煮開後再煮10分鐘。撈起來沖洗乾淨。切小段。
把鹵料包和肥腸放入高壓鍋，加適量水、生抽、老抽、胡椒粉、雞精和鹽。大火上汽後轉小火15分鐘，自然散氣。這時候的肥腸洗凈可以吃了。
蔥姜蒜和干辣椒切段。鍋中放少許底油燒熱，放入肥腸小火炒出油變焦黃。放入干辣椒、花椒和蔥姜蒜炒香，放白糖、胡減肥、雞精和少許鹽翻炒均勻即可。
腐皮炒香菜
材料： 豆腐皮、香菜、鹽、生抽、蔥、姜、蒜、花椒粉
做法：
1.豆腐皮洗凈後，切成絲，放入水開鍋中，焯一下水，撈起備用，蔥，蒜切碎，香菜洗凈，切成段備用。
2.起鍋燒油，放入花椒粉、蔥，蒜炒出香味，放入香菜段翻炒至發軟。
3.最後放入豆腐皮翻炒均勻，放鹽、生抽翻炒均勻即可。
蓮藕炒肉絲
食材：蓮藕一節、小蔥5根、豬瘦肉1塊、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、澱粉半勺、鹽半勺、白醋半勺。
做法：
1、食材備好。
2、先從中間把藕一分為二的切開，再順着紋路豎著切成一片片的藕片。
3、蓮藕切絲，泡水備用，防止氧化變黑。
4、蔥洗凈切段，姜切絲。
5、瘦肉切絲，放入少許薑絲，生抽，澱粉，料酒腌制。
6、鍋里油熱8成熱後，放入肉絲煸炒至發白，盛出備用。
7、鍋中再放少許油，涼油放入蔥薑絲煸香，倒入藕絲翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒。
8、翻炒均勻至8成熟，放入炒好的肉絲。
9、加入半勺鹽，翻炒均勻至熟即可。
蔥段燒豆腐
食材：豆腐500克，大蔥100克，薑片15克，醬油10ml，蠔油15克
做法：
1、豆腐切條；
2、起鍋燒油，放入豆腐，小火慢煎，煎至表面金黃，撈出控油；
3、鍋中留底油下入薑片煸香，然後下入煎好的豆腐，翻炒均勻，下入大蔥；
4、烹入醬油炒勻，再放入蚝油用大火炒勻即可。
菠蘿炒年糕
食材：菠蘿100克、年糕150克、枸杞幾粒、鹽適量
做法：
1、菠蘿切薄片；
2、熱鍋注入油，開大火，倒入菠蘿爆炒1分鐘；
3、接着倒入年糕、鹽翻炒2分鐘左右，年糕變軟，裹上均勻的菠蘿汁即可關火裝盤。
紅棗枸杞蒸雞
做法：
1、雞肉洗凈剁塊，紅棗枸杞切碎，紅蔥頭和生薑拍碎；
2、將生薑、蔥頭、枸杞、紅棗碎，倒入雞肉內，加生抽、蚝油、食鹽、生粉拌勻，腌20分鐘；
3、腌好的雞肉放入燒開的蒸鍋，蒸十五分鐘關火，再虛蒸三分鐘撒蔥花即可。
淮山魚片湯
食材：魚肉魚骨共250克，淮山20克，海帶，豆腐，蔥，胡椒粉，鹽
做法：
1、淮山洗凈，研成粉末；豆腐切塊，海帶切絲；魚肉洗凈，切成片。
2、鍋中加適量水，放入海帶絲和淮山粉、豆腐塊，大火煮沸。
3、最後放入魚片，煮熟後加入蔥花、胡椒粉、鹽等調味，即可喝湯吃肉。
蔥油涼拌香菇
食材：新鮮香菇，胡蘿蔔，蔥，食用油，鹽，白糖，雞精
做法：
1、將香菇洗凈，胡蘿蔔洗凈去皮切片，蔥洗凈切成蔥末。鍋中加水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼。 晾涼的香菇擠去水分，每朵香菇撕成四塊。胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一個大碗中，放一點鹽，一點點白糖，一點點雞精拌勻。
2、把蔥末放入一個小碗中，鍋燒熱放入一點油燒熱，立即倒入蔥末中激出香味兒。把做好的蔥油倒入香菇中，拌勻即可。
蝦米捲心菜
食材：捲心菜、蝦米、鹽
做法：
1、捲心菜對半切開用手撕小片，洗凈瀝干；
2、蝦米清水浸泡一會兒，撈出瀝干；
3、起鍋熱適量油，倒入蝦米爆香，放入捲心菜；
4、拌炒至捲心菜斷生，加鹽調味即可。
黃瓜爆肉丁
食材：裡脊肉300g、黃瓜1根、香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉
做法：
1、裡脊肉洗凈，切成小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，腌10分鐘。
2、黃瓜洗凈切成小丁備用。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入腌制好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋里剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋里留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
肉絲炒韭菜
材料：韭菜400克、豬肉150克、油鹽適量、料酒1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、澱粉1湯匙，
做法：1.將韭菜摘去老葉，放在清水中浸泡，用水沖洗乾淨
2.將韭菜切去根部，再切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放
3.將豬肉切成絲，在肉絲內加入料酒抓勻，這樣可以去掉肉腥味，再加入澱粉，1湯匙油抓勻，這樣炒出的肉絲很嫩，炒制時還不會粘成一團
4.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白，淋入1湯匙生抽醬油，把肉絲翻炒上色
5.下入韭菜梗翻炒均勻，下入韭菜葉，鹽快速翻炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可
紅燒豬尾
原料：豬尾、紅辣椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、香葉
做法：1、紅辣椒洗凈、剖開去籽、切片;姜洗凈、去皮、切片;蔥洗凈切段；大蒜去皮、洗凈切片；
2、將豬尾清洗乾淨，焯水過涼水，再次以清水洗凈，分切成小段備用；
3、鍋中倒入足夠的油燒熱，放入切段的豬尾，以中火炸至外皮金黃，撈出瀝干油分；
4、炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蔥、姜、蒜、紅椒爆香，再加入豬尾翻炒均勻，放入生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、香葉、沒過豬尾的水大火燒開，改小火煨燒30分鐘至入味，最後改大火將湯汁收干即可盛盤。
干鍋開背蝦
材料：活蝦，馬鈴薯，黃瓜，芫荽，干辣椒，洋蔥，生薑，大蒜，四川辣椒醬，醬油，糖，酒，辣花生，白芝麻和米糕
做法：
1、把蝦開背，並去除須等東西。加入黃酒和少許鹽，把土豆切成粗條，把黃瓜切成條，把香菜根根洗凈切成片，把辣椒，姜、蒜、蔥準備好就行了。
2、鍋內倒入油熱，放入土豆表面晾乾，放入油鍋煎至金黃撈出，控油；油加熱後，放入蝦煎至蝦彎，蝦殼脆魚出油控制；
3、油在平底鍋中，放入蔥、姜、蒜、干辣椒，在四川辣醬中煸炒，並煸炒蝦仁、土豆、黃瓜和米糕，拌入生醬油和食糖中調色、調味。
4、加入香料花生，撒上熟芝麻，加入香菜或者芹菜。