在網上瀏覽了許多方法,經過多次實踐,

終於找到了做叉燒肉最簡單最方便的方法。

我在家中做叉燒肉不需要烤箱,

也不放一滴水,不放一滴油,

只用一個電子鍋就能輕鬆的做出肉質鮮美,

鮮甜可口好吃到爆的叉燒肉。

             

電子鍋叉燒肉

需要準備的食材:

五花肉300g、

蔥適量、

薑適量、

生抽3湯匙、

老抽半湯匙、

料酒2湯匙、

叉燒醬4勺、

蜂蜜適量

             

製作步驟:

1、蔥、薑用刀切成片備用。

2、將買來的五花肉用清水沖洗乾淨,

然後瀝乾水分或者用廚房用紙將水分吸乾。

大家在洗肉的時候可以放少許的麵粉,

這樣可以把肉清洗的更乾淨。

做叉燒肉最好是選擇梅花肉,但是梅花肉比較少,

我老婆去買的時候已經賣完了,就買了一些五花肉。

3、將清洗好的五花肉用刀切成大段,我是切成了3段。

4、切好的五花肉放入盆中,加入適量的料酒、蔥、薑,用手抓拌均勻。

5、接著盆中放入4勺叉燒醬、3湯匙生抽、半湯匙老抽,

用手抓拌均勻,要多抓幾次。

叉燒醬超市就有賣的,價格不貴,

如果口味重的人,可多放一些叉燒醬,這樣可以讓肉更加入味。

6、抓拌好之後,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製一晚。

7、第二天將醃製好的五花肉從冰箱中取出,

將醃製好的五花肉放入電子鍋內,並把醃製的湯汁一起倒入。

現在電子鍋都是不粘鍋,所以不用刷油。

8、取一隻小盤或者小碗,倒入適量蜂蜜,用刷子在五花肉表面刷一層蜂蜜。

9、蓋上電子鍋的蓋子,按煮飯鍵就可以了。

每個電子鍋按鍵名稱可能不一樣,

大家記住是按普通蒸大米的鍵就可以,

像我這個電子鍋按的就快煮飯鍵。

                        

10、煮飯結束後,把電子鍋內的肉翻面,

再刷上一層蜂蜜,再次按煮飯鍵,這次煮的時間不要太久,

大概5-10分鐘左右就可以了,中途可以打開電子鍋看一下,

如果看到湯汁濃稠減少了,就要馬上出鍋,不然肉容易焦。

出鍋後,將叉燒肉放在盤中稍微晾涼,

然後用刀切成小片,就可以享受了。

這道電子鍋叉燒肉就做好了,做好的叉燒肉顏色鮮麗,

肉質鮮美,切開後裡面的肉很鮮,也不乾硬,常吃還不油膩,

             

小提示:

1、大家如果能買到梅花肉就盡量用梅花肉,

不過我覺得五花肉就可以了,肥瘦相間,也非常好吃。

2、肉醃製的時間一定要夠,時間太短,根本不會入味。

3、我是把五花肉的豬皮去掉了,喜歡吃豬皮的也可以不用去掉。

4、在第二次刷完蜂蜜,燜制的時候一定要記得中途打開蓋子查看,防止糊鍋。

來源來自網路

往下看更多精彩內容:媽媽做菜油魚鱈魚傻傻分不清,女兒吃完不停拉油覺得累!爸爸的反應讓她更加懷疑自己不是親生的

                      

syu發表於【爆怨公社】

我要抱怨我老木,她是個不會做菜的人

(剛嫁我爸的時候煮蘿蔔湯,可是蘿蔔沒削皮)

所以去她那裡吃飯幾乎都是外帶……

                   

母親節那天,想陪她吃飯,

結果她在家裡弄了一條魚跟一鍋竹筍雞

(裡面還有什麼我不想打撈)

因為我喜歡吃魚,我媽也不吃了,

我就把牠嗑完結果隔天放了個P發現

幹,這啥小?為什麼我的胖次有油?????

查了網路,可能吃到油魚,才想到昨天有吃魚

(圖片來源:三立新聞畫面)

問了我媽,嗯….我被她旋轉了!!!!(如圖)

就這樣,我拉了三天不是自己身上的油連個P都不敢放….

#重點是我的小菊花還體驗到了前所未有的光滑觸感????(油魚含蠟)

以後我會直接訂餐廳….

#再追加我爸的回應

#我開始懷疑我不是親生的= =

#早安你妹啊!!!!!

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【社員留言】

「早安開心!以長輩圖帶過了,笑瘋 」

「 媽媽不錯哦~還會自製早安圖(重點誤) 」

「兩個都默契的用早安卡做結尾呢 」

「 為啥你媽媽的輩分比你爸高  XD  (重點誤  」

「 長輩圖原來是這樣用的啊!我學起來了   」

「我也曾經吃到過,拉到喊嫑嫑的 」

來源來自爆怨公社