跟相聲“皇后”于謙學做美味豆腐,做法超級簡單,滑嫩鮮香


跟相聲“皇后”于謙學做美味豆腐,做法超級簡單,滑嫩鮮香

最近德云社辛丑年封箱的信息飄滿網絡,不用想肯定會一票難求,這種搶票可以和春運搶票的陣勢相比,因為封箱和開箱是德云社最隆重的節日,演員陣容可以和春晚的陣容相當。又要讓眾多德云女孩心生遺憾了,不過我們倒是可以在網絡一睹盛況。

德云社著名相聲演員于謙,因其捧哏時每一句都嚴絲合縫,表情的變化和攔包袱的時機都拿捏得恰到好處,被觀眾恭敬地稱為相聲“皇后”,這是在相聲行業裡對捧哏演員最高的評價。于謙老師和德云社班主郭德綱作為相聲搭檔,創作了很多膾炙人口的相聲作品,一直是人們茶餘飯後的消遣和娛樂。

于謙老師不僅相聲說得好,他還是一個非常棒的演員,憑藉一部影視作品《老師好》在第十一屆澳門國際電影節中摘得了最佳男主角的桂冠,出人意料地成為了當年澳門國際電影節中的一匹黑馬,從而擁有了國際影帝的稱號。真可謂是跨界的相聲演員。

于謙不僅是相聲演員、國際影帝,還是一個特別會吃的美食家,今天咱們就跟著相聲“皇后”于謙老師學做美味的豆腐,于謙老師把這個豆腐稱為天下第一鮮,這個豆腐的做法超級簡單,吃起來滑嫩鮮香。

我們一起來看看是如何做的吧

天下第一鮮~豆腐

豆腐是中國傳統食品,被譽為“植物肉”,主要的原料是黃豆,做好的豆腐裡面含有大量的水分,豆腐含有大量的卵磷脂,可以健腦,還能幫助人體抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白有顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。

食材:豆腐 半塊,食鹽少許,蠔油1勺,醬油 15g,香油適量,香蔥 適量,香菜葉 適量。

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做法:

東北的大豆腐是用鹵水做的,3元錢就買一大塊石,咱們只用一半就夠了

把豆腐切成麻將大小的塊狀

取適量香蔥葉,清洗乾淨後切成細末。

取香菜葉,清洗乾淨後切成細末。

取小碗,倒入15g醬油,

把香蔥末放入醬油裡,

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把切好的香菜葉倒入碗中,再放入1勺子蠔油,少許食鹽,適量香油

攪拌均勻後,就可以焯豆腐了。

鍋內放入適量的水燒開後,小心地把豆腐放入鍋內焯一下,去掉豆腥味。腐的讓豆香味更濃郁。

小心地用漏勺撈出,因為煮過的豆腐會更滑嫩,一定要小心避免碰碎豆腐,然後撈出來放入盤子裡。

趁著熱用筷子夾起煮好的豆腐,蘸著料汁吃一口,滑嫩鮮香,確實很美味,不愧是美食家于謙老師的配方。

豆腐焯水不僅能去掉黃豆的豆腥味,還能讓豆腐保持嫩滑,讓口感更滑嫩,更香糯。

于謙老師做的天下美味之一的豆腐,做法超級簡單,你也可以試著給家人做一下,讓家人一起品嚐天下第一美味。

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