人生在世,無非是吃喝二字,將生活嚼得有滋有味,把日子過得活色生香。大家好,我是曉峰,平時生活中我們也會吃到各種豆子,綠豆、紅豆、黃豆、黑豆,個個營養豐富,特別在我們東北每年冬天都要準備幾缸粘豆包,那紅芸豆餡想一想都香;春天喝上一碗紅豆粥,那是多麼暖心暖胃的事情;夏天喝上一碗綠豆粥,解暑降溫,好不愜意!豆子好吃,但是煮起來卻是著實費勁,沒有個把小時,那豆子既不爛也不會開花,而且時常有夾心,真是個鬧心的事情。今天就教大家一個簡單有效的煮豆子方法,10分鐘就能軟爛開花,其實就是一個簡單的小技巧。

陽春三月,天氣漸漸變暖,這個時候我們要注意保養身體,多吃一些養生食品,紅豆就是一個不錯的選擇,紅豆不當口感好,而且還有美容顏顏的效果。煮紅豆粥的時候如果沒有把紅豆煮到軟爛開花,那就是一個失敗的紅豆粥。

正確的方法是,準備好紅豆先清洗一遍,別直接下鍋,多加這一步,放到溫水裡泡10分鐘,泡的時候在裡面加一點白醋,這樣效果會更好,煮的時候更容易軟爛開花。然後撈出,無需控幹水分,濕的裝入保鮮袋內放入冰箱的冷凍把它凍起來,這樣做的作用是讓豆子凍裂,因為豆子已經淋上水已經濕了,放冰箱冷凍,它就會容易開裂,等到你在煮豆子的時候它就非常容易開花,而且還不失去豆子新鮮味道。

再次把它們放到鍋裡煮的時候,只需要煮10分鐘就會軟爛開花,鍋內加適量的水,然後放入冰凍的豆子蓋上蓋子大火煮10分鐘,關火燜3分鐘,打開蓋子一看豆子就已經個個開花,非常的軟爛,這個做法非常的簡單,把豆子放入冰箱的冷凍,這樣既能保證豆子的新鮮味道又能夠讓豆子快速的裂開,被凍過的豆子外殼會有裂痕,不會那麼硬了,所以非常容易的。

夏天炎熱,這樣做一碗綠豆粥,簡單又快捷,解暑又降溫,是不是很方便啊!

這樣煮紅豆粥,不但成本降低了很多,而且口感喝起來也更加好喝了。