明天臘月初一咬災節,牢記:3事不做,5樣要吃,為家人祈福消災


2022年是不平凡的一年,我們經歷了太多,時間過得飛快,拿出日曆,已經沒剩幾頁了,今年的農曆新年彷彿也來得早一些,這不明天就是農曆臘月了,新年也就此進入了倒計時模式。臘月是一年當中最為重要的一個月份,它承接著歲末與新春,自古以來,進入臘月以後,各種傳統節日也頻繁起來,為新年的到來預熱做準備。臘月也是最有人間煙火氣的一個月,人們拼搏了一年,終於在臘月迎來收尾,得以短暫的休息,吃好吃的,享受家人團聚的時光,想到過年,一切好的壞的都煙消雲散,令人內心格外踏實。

明天就是臘月初一了,作為臘月的開端,講究自然不少,民間將其定位“咬災節”,在這一天要吃一些寓意美好的食物,既是增添福氣,也是咬掉災禍。並且在這一天還有一些禁忌,都是老輩留給我們的老傳統。我們不妨了解下,特殊的日子裡,多為家人祈福,希望大家能夠為歲末畫個圓滿的句號。

【吃5樣】

一、炒豆子

民間流行著這樣的俗語“臘月初一不吃炒,一個起來一個倒”,臘月初一這天,最為重要的活動便是吃“炒”了,人們在鍋裡炒著各種食物,劈啪作響,彷彿在恭賀新年。在過去,食材是比較匱乏的,平日里想要吃飽已經比較困難了,那麼零食也就少之又少了。唯有到了咬災節這天,才能解解饞,所以在過去,尤其是小孩子很是盼望著這一天。

“十里不同鄉,百里不同俗”,雖然都是吃炒,但是炒的食物略有不同,比較普遍的有這幾樣,花生,瓜子,蠶豆,爆米花。這些都屬於堅果雜糧一類,營養豐富,簡單一炒,香味撲鼻,嘴裡越嚼越香。而嚼著嚼著,新年就來了。

【炒花生】

花生,是一種非常重要的堅果類,被人們譽為“長生果”,花生營養多樣,對於我們的身體好處多。過去的人們已經認識到這些,所以一般會在提前一天就將花生炒好,給家裡的小朋友壓在枕頭下面。第二天小朋友早早得就醒來了,先從枕頭下邊拿出來咬一咬,意為咬掉災難。

【炒瓜子】

在過去,瓜子和花生是過年必備的兩樣食材,家家戶戶都要擺上。不僅是因為好吃解悶,更是源於這兩樣食物都蘊含著非常美好的寓意。瓜子,是向日葵的種子,向日葵也是比較特殊的一種植物,向陽而生,每天跟著太陽轉動,人們取其前途充滿光明的寓意;另外向日葵開花後,會在圓盤上結滿瓜子,就像是向日葵的孩子。人們便取其多子多福的寓意,那麼在咬災節這麼重要的日子裡,自然也就少不了炒瓜子了。

【炒蠶豆】

蠶豆

延伸閱讀  楊紫:好人緣,30歲生日當天收到蔣欣李現張一山等圈內藝人的祝福

與其他的豆子相比起來,蠶豆的個頭比較突出,而且形狀飽滿,炒熟的蠶豆宛如一個金元寶,所以人們取其財源廣進的寓意。另外也有的說蠶豆的“蠶”與纏綿的“纏”諧音,象徵著甜蜜的愛情,所以無論如何,在臘月初一這天我們都要吃上幾粒炒蠶豆。

【爆米花】

爆米花一般是用玉米粒炒製而成的,炒好的爆米脆脆的,吃起來很過癮。那麼為啥吃爆米花呢?玉米屬於一種穀類,無論過去還是現在都在五穀雜糧中佔據著非常重要的位置。所以人們在臘月初一這天,吃炒玉米粒,也就是爆米花,是祈福新的一年能夠風調雨順,糧食獲得豐收。

二、吃雞蛋

雞蛋在咬災節這一天稱為“骨碌蛋”,雞蛋自古以來都是一種滋補食物,而且寓意美好。首先來說,雞蛋象徵著新生,在我國很多地區,家裡的小孩子周歲的時候,都會準備一個水煮蛋,在小孩子的全身,從頭到尾“骨碌”一遍,意為消災避難,這個時候稱為“消災蛋”。其次雞蛋的形狀飽滿,圓圓滾滾的,象徵著團圓美滿,這是在臘月里大家最希望的了。

而“骨碌蛋”也很簡單,將雞蛋煮熟,在小孩子的身上骨碌一遍,象徵去除災難,增添福氣。骨碌完了,會在小朋友的頭上輕輕磕一下,寓意“開竅”,意思是希望小朋友今後能夠非常聰慧,成為人才。

三、吃餃子

餃子是過年期間的傳統食物,進入臘月以後,人們吃餃子的頻率也越來越高了。餃子像徵著團團圓圓,財源廣進,而且餃子也是非常時候臘月裡的一種食物。天寒地凍,人們體力和營養上的消耗大,那麼吃上一些餃子,既有碳水,又有營養,而且熱乎好消化,吃完暖和又舒服。

四、吃年糕

如果你問我最能代表過年的食物是啥?我一定會選擇年糕,無論是過去還是現在,在我們這邊,年糕都是僅有在過年期間才能吃到的。而這也就賦予了年糕濃濃的年味。記得小時候,進了臘月,老爸老媽就會蒸上好幾鍋年糕,自然條件下溫度度,能夠一直吃到正月。每天熱一熱,香甜粘糯,非常解饞。

年糕年糕,象徵著年年高,步步高,甜蜜美好,它的做法也不難,我們不妨準備起來吧。

五、吃福祿粥

延伸閱讀  難怪這麼多人喜歡胡歌,真的太自律了

進入臘月,人們會將每樣食物都賦予美好的寓意,比如說這“福祿粥”。福祿粥一般會選擇八樣涵蓋穀物雜糧和堅果,在鍋中小火慢慢熬製而成。與臘八節的臘八粥有著異曲同工之處,而臘月初一吃福祿粥,也算是為臘八做一個準備。經過熬製的福祿粥散發著各種穀物堅果的香味,口感豐富,營養俱佳。

忌3事

1忌欠錢不還

臘月是臨近年末的一段時間,這個時候人們的生活和工作都進入掃尾的階段。無論是對於借錢的還是被借錢的人來說,這個時候都最好有一個結果,如果不能按時還錢,也別逃避,最好提前聯繫,告知原因,讓對方心裡有底。畢竟在年末還欠錢不還,是不太吉利的事情。

2、忌搬家

臘月是人們為過年做準備的一個月,這段時間是非常忙碌的,如果在這個時候選擇搬家,那麼無論是從精力還是體力上來說,消耗都是比較大的。另外進入臘月,正值數九寒天,是保養身體的時候,搬家顯然不適合。另外中國人都喜歡安穩,這個時候搬家,難免會顯得緊張,也是不太好的。

3、忌吵架

進入臘月,我們的吃食以及行為,都講究吉利,人們都希望在年末收尾的時候能夠吉祥如意,所以在這個時候吵架顯然是不合適的。無論是與同事,親人,陌生人,吵架都很傷感情,對身體也沒有好處。所以在這個時候我們不妨以和為貴,和和氣氣地迎接新年的到來。

本文系小茉莉美食記原創,碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享,歡迎大家點贊,關注和轉發。

Scroll to Top
Scroll to Top