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科技報導

最新豬研究揭示糖對大腦的上癮影響



據外媒報導,最近一群來自丹麥奧爾胡斯大學的科學家通過在豬身上進行的實驗尋找糖和大腦獎勵系統之間的關係。而之所以選擇豬沒有選擇更為傳統的動物模型諸如囓齒類動物的原因是,豬的大腦比囓齒類動物更複雜,它能像人類一樣轉動並且足夠大可以通過人類大腦掃描儀將其圖像掃描出來。

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資料圖

研究作者Michael Winterdahl表示:“目前對迷你豬的研究引入了一個控制良好的設置,唯一的變量就是飲食中是否存在糖。”

據了解,研究人員對7頭豬進行了為期12天的實驗,它們每天都會被餵2升的糖水。另外,科學家們在餵糖水的第一天之後和第12天之後分別對它們的大腦進行了成像以此來觀察其中出現的任何變化情況。

Winterdahl表示,在豬攝入糖12天后可以看到其大腦中的多巴胺系統和類鴉片系統發生了重大變化,“事實上,類鴉片物質系統即大腦中跟幸福感和愉悅感相關的化學物質在第一次攝入後就已經被激活。”

這跟此前對糖攝入和多巴胺等神經遞質的研究結果相呼應。長期以來,人們一直把糖對大腦迴路的影響比作是一種上癮藥物的作用結果,現在,科學家對豬大腦的最新分析也得出了類似結論。

Winterdahl說道:“就像我們在豬身上看到的那樣,如果糖能在12天后改變大腦的獎賞系統,你可以想像學習或社交等自然刺激會被推到後台並且被糖和/或其他'人工'刺激所取代。”