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2026馬年除夕，是辭舊迎新的關鍵日子，老輩傳下來的講究千萬不能忘，牢記1要吃、2不去、3要留、4不穿，一家人順順利利，喜迎馬年好運連連，整年福氣滿滿。
一、1要吃：除夕必吃4樣吉祥菜
除夕餐桌有講究，這4道菜寓意好、味道香，家家戶戶都要安排上，吃了來年財運旺、福氣足。
1、白菜肉絲炒年糕
年糕寓意年年高升，白菜寓意百財進門，搭配肉絲鮮香入味，是除夕經典家常菜。
做法步驟：
1. 年糕切片，白菜洗凈切絲，豬肉切絲加少許生抽抓勻備用；
2. 鍋中倒油，下肉絲翻炒至變色盛出；
3. 放入白菜絲炒軟，加少許鹽調味，再倒入年糕片翻炒；
4. 最後放回肉絲，翻炒至年糕軟糯入味即可出鍋。
2、紅燒排骨
排骨寓意節節高升、闔家安康，紅燒做法色澤紅亮，年味十足。
做法步驟：
1. 排骨冷水下鍋，加薑片、料酒焯水，撈出洗凈瀝干；
2. 鍋中放冰糖炒出糖色，下入排骨翻炒均勻上色；
3. 加生抽、老抽、薑片、蔥段，倒入熱水沒過排骨；
4. 大火燒開轉小火慢燉40分鐘，最後大火收汁即可。
3、香菇玉米雞肉餃
餃子形似元寶，寓意招財進寶，香菇玉米雞肉餡鮮香不膩。
做法步驟：
1. 雞胸肉剁成肉餡，香菇切丁、玉米粒洗凈備用；
2. 肉餡中加蔥花、鹽、生抽、蚝油，順時針攪拌上勁；
3. 加入香菇丁和玉米粒拌勻，包入餃子皮中；
4. 水開下鍋煮熟，撈出即可食用。
4、清蒸鱸魚
魚寓意年年有餘，清蒸保留鮮味，清爽又吉利。
做法步驟：
1. 鱸魚處理乾淨，魚身劃刀，抹少許鹽，放薑片、蔥段腌制10分鐘；
2. 水燒開後，將鱸魚放入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘；
3. 取出倒掉盤中汁水，撿去蔥姜，鋪上新的蔥絲；
4. 淋上蒸魚豉油，澆上熱油激香即可。
二、2不去：除夕這兩件事別做
1. 不去串門訪友
除夕是闔家團圓的日子，家家戶戶都在守歲、吃年夜飯，不宜外出串門打擾，安心陪伴家人，才是除夕的正確打開方式。
2. 不去是非之地
除夕當晚保持心情愉悅，不去嘈雜、容易起爭執的地方，安安穩穩辭舊歲，平平安安迎新年。
三、3要留：鍋里食物要留存
除夕煮好的飯菜，鍋里要適當留一些，不要全部吃光，寓意年年有餘、衣食無憂，象徵新一年家裡糧食充足、生活富足，不愁吃穿。
四、4不穿：新衣服別提前穿
除夕當天，不要提前把新衣服穿上，新衣服要留到大年初一再穿，代表辭舊迎新、煥然一新，寓意新年從頭新到腳，好運從頭開始。
2026馬年除夕，照着這些老傳統做，一家人團圓和睦，福氣、財氣、好運氣全都迎進門，馬年一順百順！
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