藍鯨新聞3月16日訊（記者郝妍）3月16日，劉文祥官方發布致歉信。信中宣布立即啟動全面整改計劃，對涉事門店立即停止合作，封存問題食材並全部銷毀，配合市場監管部門調查，依法承擔責任；全國門市開展拉網式自查自糾，重點核查食材來源、資質票據、存儲加工、標牌標註，不合格門店一律關停；全國門店安裝後監控網絡監控網絡，實時監控網絡後門店。
3·15前夕，”劉文祥鴨肉當豬肉牛肉賣”相關話題衝上了熱搜。根據福建電視台《第一幫幫團》報道，記者調查後發現，多家劉文祥門市有食材以次充好、標註混亂等問題。 3月15日，劉文祥麻辣燙一工作人員回應稱，媒體所報道的情況系個別門店存在，已要求相關門店停業整頓，還有的取消與加盟商的合同，停止合作。
窄門餐眼數據顯示，截至2月11日，劉文祥麻辣燙全國在營門店數為2326，涵蓋31個省份，其中山東與黑龍江門店數最多，在250家門市左右，上海有110家，北京有91家。以目前的規模劉文祥麻辣燙穩坐國內麻辣燙賽道的第三把交椅，僅次於楊國福麻辣燙與張亮麻辣燙，後者門市數均在5700家以上。
