10月初，住在美國紐約的希拉里·華萊士（Hillary Wallace）就開始為萬聖節做準備了。
這樣的習慣，她已經堅持了8年，年年如此，每一次都是精心設計，佈置得“壕”無人性，今年也不例外，據稱，僅門口的佈置就花費了4000美元。
她是當地網上很火的萬聖節裝飾達人，“作品”非常精美，恐怖氛圍很濃厚。
門前最顯眼的，就是柱子上矗立著的2隻巨大眼球，為了顯得更加逼真，她還請了藝術家朋友，在眼球周圍畫上紅色血絲，視覺上越加瘆人。
設計的靈感就是：總有人在盯著你！
門口總共12節台階，兩側擺滿了各種各樣的南瓜，形狀、顏色、造型各不相同。
最引人注目的就是自帶人臉的南瓜，是在培育過程中，給南瓜套上模具培育出來的，製作起來很複雜，也是其中最貴的南瓜。
除此之外，她還在台階上佈置了很多其他恐怖元素，例如弗蘭肯斯坦的斷手、齜牙咧嘴的老鼠、巨型的蜘蛛和蠟燭等等。每一個物品，都是聘請專業公司設計後擺放的。
像希拉里·華萊士這樣願意花大錢精心佈置萬聖節的人，在美國不算少數。其中，在萬聖節裝飾這項開銷裡，最大的一項是購買南瓜燈，因為南瓜燈是萬聖節必不可少的傳統裝飾。
希拉里4000美元的開銷裡，大部分也是用於購買南瓜，這一次她購買了4000個。
那你知道，萬聖節過後，這4000個南瓜會怎麼處置嗎？
這是一個很現實的問題，在很多人眼中，萬聖節最可怕的不是那些“鬼怪”，而是每年10億磅的南瓜垃圾。
每年10億磅的南瓜廢料
為了慶祝節日，人們購買了數以億計的南瓜，可惜的是，節後大部分南瓜最終都會被扔進垃圾桶，是被浪費掉的。
據媒體報導，美國每年生產近20億磅南瓜，其中超過13億磅被扔進垃圾桶。而在英國，11月1日當天，也會有超過800萬個南瓜被丟棄，加拿大也有這樣的煩惱。
明明南瓜也是一種重要的糧食作物，為何會淪為一次性的裝飾品？
這要從南瓜燈起源說起，說法很多，比較靠譜的是，南瓜燈原名是“傑克燈籠”，原先也不是用南瓜雕刻而來的，用的蘿蔔、馬鈴薯或者甜菜。
傑克是一個人名，傳說中他用謊言欺騙了撒旦，導致他死後無法上天堂，也無法下地獄，只能在世間漫無目的地遊蕩。
他沒有燈，出於諷刺，撒旦扔給他一塊燃燒的煤炭，讓他照亮前路。傑克挖空了一個蘿蔔（蘿蔔是他最愛吃的食物），把煤炭放進去做成了一個燈。
這是一個愛爾蘭民間傳說，後來傳入美洲，當地南瓜產量高，又容易雕刻，於是南瓜燈就代替了蘿蔔燈，並慢慢形成了產業鏈。
有一家機構發起過“拯救南瓜”的項目，他們在英國進行了一項調查，結果顯示，3000個英國調查對像中，只有42%的人知道萬聖節南瓜可食用，剩餘超過一半的人沒有烹飪和食用萬聖節南瓜的經歷。
至於為什麼不食用，有的是根本不知道萬聖節南瓜能吃，只知它是裝飾品；有的則覺得它不好吃。
因為萬聖節南瓜是專門為雕刻南瓜燈而培育的，個頭要大，果肉不能太厚實，皮要薄好雕刻，最好外形要有特色符合萬聖節的氛圍，像這樣的南瓜口感差，沒有“個頭小、皮厚的其他品種南瓜”好吃，導致很多人不願意嘗試這樣的南瓜料理。
最後
傳統不可能丟棄，那該如何解決這些南瓜呢？
關於這一點，我們或許可以提供一些思路，最好的辦法當然是吃掉它們，就是比較考驗烹飪技巧。
裡面的南瓜籽可以炒著吃，南瓜肉身可以做成南瓜粥、南瓜餅、南瓜饅頭……
如果不願意吃，那也可以用其他處理方式，例如餵雞餵鴨餵豬、堆肥、捐給動物園，有的地方也會提供免費回收點，回收後進行統一處理，以免浪費，但前提是南瓜未經過雕刻和裝飾（有的裝飾後會塗上油漆）。
在國外，還有一些專門處理萬聖節南瓜的公司，設計、安裝、回收一條龍服務。
節前負責搬南瓜過來，按照設計安裝好，節後再上門將所有南瓜搬走並處理掉，但這些服務是收費的，幾百-幾千美金不等。
開頭希拉里·華萊士一家就是這種方式，節前佈置主人往往會很樂於參與，節後則大多會將“爛攤子”花錢承包給其他公司，非常省心。
但無論選擇哪一種，專家的建議都是：少買幾個南瓜。
因為節後，南瓜不會憑空就消失，需要花時間花力氣去處理它，成本是很高的。
