台中人氣酸菜魚公布高雄展店計劃 台北第3家店插旗西門町商圈

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▲刁民酸菜魚台北第3家店插旗西門町商圈。(圖/取自刁民-酸菜魚臉書粉專)

記者黃土原/台北報導

台中「刁民酸菜魚」近年來人氣大增,今年1月首度北上展店,台北第3家分店「西門中華店」在日前正式開幕。除了北部版圖,官方小編也透露了高雄展店計畫,得知消息的網友開心的說「不用特地跑去台中喫」。

刁民酸菜魚除了在台中擁有3家店之外,今年1月首度插旗台北市ATT 4 FUN,第2家分店則在7月開幕,一樣是在台北信義區,第3家西門中華店則是在12月22日正式開幕。

在北上開出3家分店之後,許多網友敲碗到台南或是高雄開店,官方小編則是留言回覆「我們也積極在高雄佈點」,正式公布官方明年的展店計劃,得知消息的網友開心的說「不用特地跑去台中喫」。

▲刁民酸菜魚公布高雄佈點計劃。(圖/小虎食夢網提供)

刁民主打就是酸菜魚,採用新鮮烏鱧魚片與自家醃製酸菜,以龍骨高湯為基底,燉煮後淋上140度花椒香料油爆香,倒入時滋滋作響,滾燙的冒著油泡,最後撒上菊花花瓣增色。另外主菜還有初戀番茄魚,以新鮮牛番茄與烏鱧魚片,搭配芹菜洋蔥平衡湯頭,有著酸酸甜甜的滋味,不喫辣的朋友也能享用。

▲這一鍋集團推酸菜魚品牌「叄加叄鴛鴦泡椒酸菜魚」。(圖/這一鍋提供)

刁民在台灣餐飲市場掀起「酸菜魚」風潮之後,許多餐飲集團相繼推出新品牌,除了漢來美食的「溜溜」、這一鍋集團、築間餐飲也相繼推出酸菜魚品牌,分別是「叄加叄鴛鴦泡椒酸菜魚」與「築間酸菜魚」。

叄加叄鴛鴦泡椒酸菜魚全台首店插旗竹北商圈,主打「壹鍋雙享」,一次可享用招牌泡椒酸菜魚與老火酸白菜魚兩種口味。招牌泡椒酸菜魚擁有「朝天椒、青花椒、祕製辣油」三重辣味,酸菜選自雲林大埤酸菜,魚肉使用富含蛋白質的烏鱧魚;老火酸白菜魚則是由老火湯底及酸白菜一同熬煮而成,提供不喫辣的另一種選擇。


標題:台中人氣酸菜魚公布高雄展店計劃 台北第3家店插旗西門町商圈

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