羊肉湯名店遭控「洗衣袋」燉中藥!業者:是蒸飯巾

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宜蘭羅東夜市知名的羊肉湯名店,日前遭指控疑似用「洗衣袋」裝中藥材燉湯,對此,店家出面駁斥,從未用過洗衣袋燉湯,並拿出使用的「蒸飯巾」,強調都是耐熱材質。

小攤販熱鍋裡正燉煮著中藥材,香氣撲鼻而來,吸引了不少饕客、要來上一碗熱騰騰的羊肉湯。宜蘭羅東夜市這間羊肉湯遠近馳名,也是在地必喫名店,不過烹飪方式卻備受質疑。
有民眾拍照片po網,質疑店家煮湯時,是用「洗衣袋」熬煮中藥,讓不少人聽了感到心驚驚。
民眾:「(看起來像)洗衣袋我是覺得不OK啦,那有塑膠啊,肯定有塑化劑的吧,那個就不是食用級的包材呀。」
民眾:「反正現在都是化學的有什麼差,不會擔心,不會擔心。」

民眾反映兩極化,不過多數人還是在意用「洗衣袋」,會把塑化劑給喫下肚,對此業者趕緊出面澄清。
羊肉湯業者林先生:「為什麼我會選擇這種,就是因為你摸一下它的材質,這個不是尼龍的,只是說它(蒸飯巾)這個有這個洞,我的藥材味道比較容易出來。」
原來這根本不是洗衣袋啦,誤會大了,業者拿出料理時,使用的蒸飯巾可以耐熱到250度。
羊肉湯業者林先生:「洗衣袋可以耐高溫嗎(當然不行嘛),你回去你可以試試看,拿來煮會不會融。」
而洗衣袋的原料大多是聚酯纖維,在230度開始就會軟化,專家建議燉湯,還是要用食用級的材質比較妥當。
中餐老師陳韻如:「煮飯的時間因為比較短所以叫飯巾,那你如果說要長時間拿來燉泡羊肉,你看那個內含物質多多少少有一些,不適合用浸泡的方法來做菜。」

羊肉湯名店使用的「蒸飯巾」基本上煮湯100度,沒有立即的危害,但是高分子聚合物,用溶劑高溫會融化,還是建議使用有打洞的鐵桶浸泡,在民眾食安上會比較放心。
 

 


標題:羊肉湯名店遭控「洗衣袋」燉中藥!業者:是蒸飯巾

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