南昌:“塔斯汀”外賣的炸雞腿吃出“血水”,商家稱無法避免


來源|都市現場原創

10月23號下午,江西南昌的徐先生在網上點了份外賣:漢堡,薯條、飲料和炸雞腿。可外賣還沒吃完,徐先生說遇到了出乎他意料的狀況,而且讓他感到非常擔心。

售出這份外賣的是塔斯汀中國漢堡香港街店,位於青山湖區京東大道。外賣正常送達後,徐先生咬開裡面的炸雞腿,覺得不對勁。


徐先生:吃了兩口就發現它裡面有血水。

徐先生擔心有問題,馬上打電話詢問商家。

徐先生:工作人員跟我說是骨血,骨頭裡的血水,但是我也不知道是骨頭裡的血水,還是雞腿裡面的血水,它這個處理工序我也不知道是什麼情況,我也很擔心這個食品安全問題。


商家稱“炸雞腿有血水”無法避免

24號,徐先生帶著擔心和疑問來到了塔斯汀中國漢堡香港街店,對於炸雞腿裡出現血水情況,商家說這是不可避免的。

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塔斯汀中國漢堡南昌區域督導 鍾燕燕:我們保證肉的新鮮品質,它是冷凍過來,然後我們進行解凍好,再炸出來。

徐先生:為什麼還會出現血水的情況?

塔斯汀中國漢堡南昌區域督導 鍾燕燕:因為它的有些血水會滲透到骨髓裡面,這個東西就很難,沒有辦法去避免的一個情況。

徐先生:我這個骨頭也沒有咬破,它就是整根在那裡的。

塔斯汀中國漢堡南昌區域督導 鍾燕燕:因為我們裡面的商品炸制溫度是170度,炸的溫度很高,它就會自動出來。

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鍾燕燕告訴徐先生,這種炸雞腿裡有血水的情況不會對人體健康有影響。由於這次消費讓徐先生產生了擔心,她也當場表達歉意。

塔斯汀中國漢堡南昌區域督導 鍾燕燕 :在整個消費過程當中給你造成了一些不便的東西,我們在這裡代表塔斯汀跟你道歉,實在不好意思。

專家提醒 “冷藏肉”處理不當會影響人體健康

那麼炸雞腿裡有血水的情況到底會不會影響人體健康呢?江西農業大學食品安全教研室主任湯凱潔告訴記者,冷藏肉在加工之前可能有寄生蟲或病菌。

江西農業大學食品安全教研室主任 湯凱潔:因為所有的雞肉牛肉裡面,它也有寄生蟲還有一些尤其是冷藏的過程中,它會有病菌在裡面。

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對這種炸雞腿裡存在血水的情況,湯凱潔也給出了初步判斷。

江西農業大學食品安全教研室主任 湯凱潔:因為我們空氣中是很多菌的,那個菌在這個雞腿裡假如就有,然後你加熱又沒有達到這個殺死菌的溫度,你有可能吃下去拉肚子,這也是有可能的。

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