春節過後第9天,盤點完年貨後笑出聲,一家3口還能再吃半個月!


春節是最重要的節日,年前一個星期左右大家就會開始準備各種過節的食物,特別是蔬菜、肉類等都會比平常準備多一些,加上別人送的一些年貨,家裡冰箱和樓梯底都要堆滿了。拿了一些回禮,加上過年期間吃掉一部分,還有很多放在那裡,我盤點了一下,忍不住笑出聲,一家3口還能再吃半個月!

我們這是山區,山林多,所以也盛產冬筍,冬筍可以用來炒臘肉、燉肉、煲湯,還能切成小粒用來做糍粑的餡料,口感爽脆,鮮美好吃,不過價格可不便宜,要35一斤,村里的親戚送了一小箱冬筍給我們,吃了一半,還剩下這麼多,我打算把它全部切片焯熟後曬成筍乾,可以保存得更久。

蔬菜不易儲存,所以每次也就買3天的量,這些是自己家菜園摘下來的,每次媽媽摘了菜就會給我送來,何奈吃菜的速度趕不上媽媽摘菜的速度,我都不用買菜了。

平常我就不怎麼愛吃豬肉,媽媽在親戚那買的幾十斤土豬肉,五花肉被我用來做臘肉和米粉肉了,過年期間吃雞比較多,所以剩下一些里脊肉和腱子肉,用來剁肉餅給孩子吃吧。再買點麥冬和腱子肉燉湯,消消火。翻了一下還有一大袋豬皮和切下來的肥肉,準備用來炸豬油和做豬皮凍。

年前曬好的米粉肉,米粉肉是我的最愛,肥而不膩,鹹香可口,可始終是五花肉做的,再愛也不敢多吃,只能偶爾蒸一盤解饞,還剩那麼多,得放在冰箱保存起來,爭取2個星期內把它消滅掉。

剛想著把冬筍做成筍乾,又翻到一包乾筍,還有一包乾香菇,香菇是我自己買的,35元一包,平常蒸雞、煲湯都用得上,筍乾是別人給的,吃之前需要提前浸泡1、2天,再用來燉肉,待會兒就把它拆了,拿幾塊泡上改天燉肉。

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我們這過年除了炫砂糖橘,還有炫馬蹄、炫柚子,炸貨吃多了,吃馬蹄能清熱下火又解渴,柚子子能消食也能下火。馬蹄和柚子都是我們當地的特產。

一些品質好的大果還會挑選出來用禮盒裝著售賣。我家每年都會買上10幾斤,自己買的吃完了,還剩一箱別人送的,有一些長毛了,要趕快倒出來洗乾淨消滅掉才行。

除了這些,還有一大堆零食,你們家的年貨吃完了嗎?

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