搶攻外食族商機！漢來美食旗下「溜溜酸菜魚專賣店」全面升級2.0版本，一口氣推出超過20道全新主廚拿手菜，每道都是主廚精心研發，讓大家在享用招牌酸菜魚之外，還能嘗到更多元的美味料理！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
酸菜魚專賣店快速展店
漢來美食於2022年9月在高雄遠東SOGO百貨開設「溜溜酸菜魚專賣店」首店，２年內快速展店至全台４家分店。其中位於高雄裕誠商圈的富民旗艦店，是漢來美食集團的首間街邊店，主打高品質美食、上菜快速、親民價格，受到年輕族群歡迎。
▲酸菜魚市場競爭白熱化，溜溜酸菜魚戰力爆棚，「溜溜酸菜魚專賣店」富民旗艦店2.0升級版增加20餘道菜色，鎖定家庭、上班族聚餐。（圖片來源：漢來美食）
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麻辣水煮不油膩更開胃
「麻辣水煮」（牛、豬、魚）是2.0版本的主打菜色，使用朝天椒與燈籠椒辣椒粉，加入花椒油翻炒提煉，搭配招牌大骨湯底，辛香濃郁卻不會太過油膩。鍋中有白菜、金針菇、白蘿蔔、黃豆芽、寬冬粉等豐富配料，每樣食材都充分吸收湯汁精華，２人份520元、3人份777元、４人份1,029元。
▲溜溜酸菜魚專賣店「麻辣水煮」是2.0版本的主打菜色。（圖片來源：漢來美食）
金沙魚皮、炆牛肉展現主廚功力
「金沙魚皮」（200元）選用鯰魚皮，搭配烤過的鹹鴨蛋蛋黃打成細泥拌炒，酥脆口感與金沙鹹香完美交織。「文火炆牛肉」（380元）則是精選牛頰肉，以紅酒、高粱酒慢燉，加入桂皮、橙皮等香料，經過１～２小時的燉煮，肉質軟嫩入味。
▲「金沙魚皮」選用酥炸後口感香脆持久的鯰魚皮，搭配烤過的鹹鴨蛋蛋黃打成細泥，拌炒至香氣四溢。（圖片來源：漢來美食）
干烹辣子雞呈現道地川味
「干烹辣子雞」（220元）選用雞腿肉，以特製醬料醃製30分鐘，搭配花椒油、辣椒油入味後油炸至金黃，最後與乾辣椒同炒，讓每一口都鮮嫩多汁。其他新菜色還包括「滷水蜂巢牛肚」（180元）、「青蒜尖椒小炒肉」（240元）、「剁椒蒸魚」（210元）等，每道都展現主廚的精湛手藝。
▲看準外食人口遽增，以及對口味的多變需求，溜溜富民店改版加入了主廚擅長的下飯菜，如干烹辣子雞等菜色。（圖片來源：漢來美食）
▲「剁椒蒸魚」主廚特選經過清水池養殖２日，去除土味後再蒸的鮮嫩鱸魚，淋上特別煉製的剁椒，是川式經典蒸魚風味。（圖片來源：漢來美食）
同場加映：築間酸菜魚升級吃到飽
築間餐飲集團旗下「築間酸菜魚火鍋」，主打湯比魚更鮮的特點，突破傳統酸菜魚重油、重辣、重麻的口感，研發出１碗連湯都可以喝的酸菜魚。近年來隨著現代飲食需求轉變，陸續將部分單點式門市，轉型升級為「築間酸菜魚火鍋」吃到飽，提供超過30種自助蔬食、火鍋配料、飲品及冰品任吃，讓饕客們能夠盡情享受酸菜魚！
▲築間餐飲集團旗下「築間酸菜魚火鍋」，有別於市面上酸菜魚品牌，主打湯比魚更鮮的特點。（圖片來源：築間酸菜魚）
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