俗語“夏日三庚數頭伏”,今年啥時候入伏?入伏後飲食有啥講究?


人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

導讀:

這兩天整個人都熱得懵逼了,家里人還給潑涼水,說是這還不算熱,真正熱的時候要到入伏,那才會真正迎來,酷暑難耐的夏天。今年啥時候入伏呢?俗語早就告訴我們了,“夏日三庚數頭伏”。直白一點講,經過三個“庚日”,便會進入一年當中最熱的三伏天,這就是所謂的“夏至三庚數頭伏”。

很多人估計有點懵,這個“庚日”是什麼時候,具體要怎麼數?

庚,天干的第七位。現常用來表示順序的第七,三庚,指的是三個帶庚子的日子。以前,古代都是採用“天干地支”來記錄日序,10個天干為“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”;12個地支則是“子、醜、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”。

把十天干和十二地支依次相配,組成六十個基本單位,每個單位為1天,60天為一個週期,然後進行循環,從而來記錄每一天的時間。

庚日,一共可以分為6個,即庚子日、庚寅日、庚辰日、庚午日、庚申日、庚戌日。每個庚日之間間隔10天,我們從夏至開始數,夏至是“乙巳日”,到6月26號會迎來第一個庚日,也就是“庚戌日”,到了7月6日,就是第二個庚日“庚申日”,7月16日就是第三個庚日“庚午日”,也就是初伏。

所以今年入伏的時間就是7月16日的“庚午日”,這一天正好就是初伏。

7月16日入伏以後,飲食有啥講究呢?

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進入三伏天,是一年當中最熱的時候,同時也經常會出現“東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴”的情況,這個時候的飲食,主要圍繞消暑避伏來展開。基本上各個地方的飲食都不盡相同,以我們當地為例,主要是吃餃子。

為啥入伏要吃餃子,主要有三層含義,一則是這個時候麥子剛好已經成熟了,這其實就是在嚐新,希望接下來的有個好收成,二則,進入伏天人的胃口多少會受到影響,那麼此時就應該多吃一點,麵食容易消化,同時還有平補,補充體力;三則是,餃子像徵著元寶,有“元寶藏福”的寓意。

入伏的餃子怎麼製作呢?

餃子餡的調製:

想要調出好吃的餃子餡,如果是製作豬肉餡的話,記住來點蔥薑蒜花椒水,然後搭配雞蛋,這兩種是不能少的,它可以讓肉餡吃起來比較的滑口,而且透著香味,能夠最大程度的去掉它的肉腥味。

煮餃子的方法:

餃子一定是開水以後下鍋,鍋可以選擇稍微大一些的,下鍋以後,輕輕攪動一些,中途加2次冷水,熟透以後,把它撈出來就可以了。

食用餃子的蘸料:

蘸料的話,一點香蔥一點香菜一點小米辣然後是蒜末,接著放入香醋,蠔油還有鹽,吃的時候把它蘸餃子就可以了。

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食刻說:

“夏日三庚數頭伏”,今年啥時候入伏?今年入伏的時間是在2022年的7月16日,入伏後飲食有啥講究?主要是以麵食為主,比如餃子,它不僅能讓人食慾大開,而且還有滋補的作用,吃點餃子也寓意著接下來的生活,美滿幸福,不被酷暑影響。

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