掃碼點餐成為現代餐飲新常態，引發人們對科技便利與人情溫度的思考。在疫情後的餐飲業缺工危機中，自助點餐系統成為許多餐廳的必然選擇，每家店平均可節省一至兩名人力。然而，這種數位化轉型也帶來兩極評價：年輕人普遍喜愛自主點餐的自在感，長輩與部分消費者則思念與店員互動的溫度。餐飲業者正努力在效率與溫度間尋找平衡，透過漸進式引導和人機協同模式，希望在保留便利性的同時，不失人情味。
現今餐廳的服務模式已悄然改變，顧客入座後，服務人員簡單介紹完便離開，點餐全靠自己操作。這種方式看似冷漠，卻受到許多不願與店員過多互動顧客的歡迎。有顧客表示，使用ＱＲ碼點餐能避免猶豫時給店員造成壓力，可以慢慢瀏覽菜單上的圖片，更清楚了解餐點內容。年輕人尤其偏好這種方式，特別是有選擇障礙的人，不必擔心佔用他人時間或遭受白眼。然而，並非所有人都適應這種數位化服務。長輩因視力問題可能難以操作手機點餐，有些顧客則希望能詢問店員推薦或隱藏菜單，期待用餐體驗不要過於「科技冷漠」。有店員在旁提供介紹或點餐建議，確實能為用餐增添情緒價值。
掃碼自助點餐源於疫情期間減少接觸的需求，加上線上支付功能，確實減輕了彼此的壓力。疫情退去後，餐飲業面臨嚴重缺工問題，更加依賴這種數位化解決方案。連鎖餐飲集團公關長高林禎指出，數位掃描點餐不僅能節省人力，還能記錄各門店食材使用率，透過後台數據分析，精準掌握食材交貨數量，避免浪費。這種點餐方式評價兩極，曾有顧客因沒帶手機而無法在餐廳點餐的窘境。面對不習慣科技的群體，服務業確實有苦難言。２０２４年官方數據顯示，餐飲業缺工高達１５萬人，即使提高薪資仍無法補足人力缺口，只能繼續依賴掃碼點餐系統。
ＰＯＳ機業者張少榮建議，餐廳可採取漸進式做法，如用手持式設備協助顧客點餐，或主動詢問顧客是否需要協助。他也建議業者簡化菜單設計，避免過於複雜導致消費者困擾，並可提供小禮物或優惠鼓勵顧客使用掃碼系統。有民眾質疑，既然點餐都是自助，服務費是否還有收取必要？連鎖加盟促進協會副祕書長顧上均表示，這是台灣社會面臨人力缺工下，人機協同轉型過程中的必然陣痛。他指出有些店家已轉變思維，將節省出的人力用於提供更細緻服務，如周邊巡場、關心顧客等，而將簡單重複性工作交給自動點餐系統處理。
科技進步與社會變遷使手機成為解決日常問題的重要工具，確實帶來便利與效率。市面上的點餐系統不斷優化，以貼近大眾生活方式呈現。雖然目前尚未到「不掃碼就沒飯喫」的地步，但消費者與業者相互體諒，才能讓用餐體驗更加幸福愉悅。
標題：你掃碼了嗎？當機器取代真人時 你恐不能拒絕習慣這一切
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