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幾道家常小炒,簡單易學,新手也能快速上手,味道真的超級好


幾道家常小炒,簡單易學,新手也能快速上手,味道真的超級好

冬瓜丸子湯

幾道家常小炒,簡單易學,新手也能快速上手,味道真的超級好

『配料』

冬瓜、豬肉餡、香菜、蠔油、白胡椒粉、玉米澱粉、蛋清、生抽、鹽、香油、料酒

『做法步驟』

1、豬肉餡中放入蔥薑末,醬油、食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調料攪拌均勻。冬瓜切大約0.5厘米厚的大片,香菜切末。

2、加入調料攪拌均勻後,加入半個蛋清,加入1茶匙澱粉繼續攪拌,攪拌均勻後用手抓起肉餡摔打幾十下,使之上勁。

3、鍋中放清水,放入冬瓜片煮至微沸,鍋中煮至微沸後,改最小火,將肉餡放入手掌心握成拳,讓肉餡從虎口擠出,形成丸子,用勺子取下,放入湯鍋中。所有丸子入鍋後,改中火。湯沸後撇去浮沫。

4、煮至丸子全部浮起後,加入適量食鹽、味精、胡椒粉,盛出,撒上香菜末提味即可。

韭菜炒豬肝

做法簡單卻美味的家常菜,鮮嫩美味,做法簡單易學,家人都愛吃

『配料』

豬肝、韭菜、蔥薑、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、糖、澱粉、雞精

『做法步驟』

1、韭菜摘洗乾淨切段,豬肝洗淨切片加入鹽,糖,料酒,胡椒粉,澱粉,生抽抓拌均勻醃製片刻。

2、炒鍋倒油爆香蔥薑,倒入豬肝翻炒,把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。

3、倒入韭菜翻炒,加入醬油,加入鹽和糖翻炒,再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關火。

牛肉炒白瓜

女人多吃幾道菜,暖身又補血,皮膚白皙有光澤,比敷面膜還管用

『配料』

白瓜、牛肉、蔥、朝天椒、蒜頭、姜、鹽、糖、蠔油、雞粉、酒、生抽、胡椒粉、生粉

『做法步驟』

1、白瓜去瓤切塊,牛肉切片用調味料與姜絲醃15分鐘左右,朝天椒、蒜頭切碎,蔥切段,姜切絲。

2、熱鍋,燒熱油,下牛肉片炒至7成熟,盛起待用。

3、原鍋再下點油爆香蒜頭,下白瓜炒一會,下點鹽、糖、雞粉、酒讓白瓜入味。

4、下牛肉翻炒均勻,最後撒蔥段與辣椒碎,稍炒一下即可。

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